Factores
Páginas: 2 (461 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2011
FACTORES QUE COMPROMETEN LA ELECCIÓN DE
LOS ALIMENTOS EN EL CORTO O LARGO PLAZO
Desde la antigüedad la nutrición está relacionada con el desarrollo de las distintas civilizaciones y con susmanifestaciones culturales.
La alimentación es el suministro al organismo de sustancias necesarias para su desarrollo y mantenimiento de forma voluntario y consciente.
Nuestro lugar de nacimiento, losorígenes de la familia, estados económicos y sociales, estas series de variables influyen en nuestra alimentación.
Por mi parte tuve la bendición de vivir en la costa (Villa Gesell) y lo masimportante fue tener a mi mamá, una ama de casa incondicional y con amplios conocimientos culinarios siempre aprovechando los frutos que nos da el mar, pescados y cocinados en el momento.
En mi infanciatuvimos durante mucho tiempo una huerta orgánica.
Mi madre al ser cocinera y se enfoco en la alimentación naturista y en la macrobiótica, basándose en la poca ingesta de harinas, sales y azucares.
Lafamilia de mi madre es proveniente de El Líbano y ha adaptado lo mejor de la cocina turca y árabe: Puré de garbanzo (hummus), queso cremoso (labne), en algunos casos el pimentón (siendo este herenciasiria), de entrada trae carnes crudas como son la carne de vaca, de hígado y blanca, con sal y pimienta al gusto, también incluye ensaladas como son el tabuleh y el fatush, el kibbeh, carnes asadas yfrituras diversas, entre otras cosas.
La publicidad tiene un gran impacto en mi alimentación ya que todo entra primeramente por los ojos, pero todo moderadamente como por ejemplo chocolates oalfajores que salen al mercado.
En el ámbito escolar la alimentación era a base de chocolates y alfajores, alimentos comunes de la edad.
Los alimentos los selecciono en el mercado basándome en sumayoría en el precio y en las preferencias culturales y familiares (arroz integral, cereales, legumbres pero en su mayoría frutas y verduras)
En los grupos sociales como el trabajo siempre fue...
LOS ALIMENTOS EN EL CORTO O LARGO PLAZO
Desde la antigüedad la nutrición está relacionada con el desarrollo de las distintas civilizaciones y con susmanifestaciones culturales.
La alimentación es el suministro al organismo de sustancias necesarias para su desarrollo y mantenimiento de forma voluntario y consciente.
Nuestro lugar de nacimiento, losorígenes de la familia, estados económicos y sociales, estas series de variables influyen en nuestra alimentación.
Por mi parte tuve la bendición de vivir en la costa (Villa Gesell) y lo masimportante fue tener a mi mamá, una ama de casa incondicional y con amplios conocimientos culinarios siempre aprovechando los frutos que nos da el mar, pescados y cocinados en el momento.
En mi infanciatuvimos durante mucho tiempo una huerta orgánica.
Mi madre al ser cocinera y se enfoco en la alimentación naturista y en la macrobiótica, basándose en la poca ingesta de harinas, sales y azucares.
Lafamilia de mi madre es proveniente de El Líbano y ha adaptado lo mejor de la cocina turca y árabe: Puré de garbanzo (hummus), queso cremoso (labne), en algunos casos el pimentón (siendo este herenciasiria), de entrada trae carnes crudas como son la carne de vaca, de hígado y blanca, con sal y pimienta al gusto, también incluye ensaladas como son el tabuleh y el fatush, el kibbeh, carnes asadas yfrituras diversas, entre otras cosas.
La publicidad tiene un gran impacto en mi alimentación ya que todo entra primeramente por los ojos, pero todo moderadamente como por ejemplo chocolates oalfajores que salen al mercado.
En el ámbito escolar la alimentación era a base de chocolates y alfajores, alimentos comunes de la edad.
Los alimentos los selecciono en el mercado basándome en sumayoría en el precio y en las preferencias culturales y familiares (arroz integral, cereales, legumbres pero en su mayoría frutas y verduras)
En los grupos sociales como el trabajo siempre fue...
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