Faena de cerdos, Agrosuper

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PLANTA FAENADORA DE CERDOS.
AGROSUPER, ROSARIO.









Maite Camiruaga Izurieta
María Gabriela Dominguez
Sofía Gaete Ramirez




1. INTRODUCCION
Agrosuper S.A. es la principal empresa productora de proteína animal de Chile, con una destacada presencia en el mercado mundial. La Compañía participa en el negocio de la producción, faena,distribución y comercialización de carne de pollo, cerdo, pavo, salmón y alimentos procesados. Una proporción importante de los productos de la Compañía se venden bajo alguna de sus marcas: Agrosuper, Súper Pollo, Súper Cerdo, Sopraval, La Crianza, Súper Salmón, Pollos King, Super Beef y Pancho Pollo. Sus operaciones productivas están ubicadas a nivel local y cuenta con oficinas de comercializacióntanto en Chile como en el extranjero.

La empresa tiene una sólida presencia nacional e Internacional, sus oficinas se encuentran distribuidas en varios países como en Estados unidos, México, Sudamérica, África, Brasil, Asia y Europa. Además de todo el plan económico que caracteriza a la empresa, la protección por el medio ambiente y del desarrollo de las poblaciones con menores recursos nodeja de importarles es por esta razón que el modelo sustentable optado por la empresa dirige su forma de actuar. El modelo 4R se refiera a los métodos optados por lo empresa; Reducir, Reutilizar, reciclar y Reeducar. Es la primera empresa agroindustrial en el país en emitir bonos de carbono. Agrosuper también formo el conocido colegio Los Cipreses, el cual se enfoca en la educación de losfamiliares de los trabajadores.
La misión de la empresa es la producción de alimentos para el país y el mundo bajo un criterio sustentable. La preocupación no solo es producir y vender sino que también es crear valor junto a los consumidores, trabajadores, inversionistas, vecinos y proveedores. La calidad e inocuidad son características de suma importancia, existe control sobre todos los productos,control de enfermedades y vectores y además el control ambiental y de efluentes. La visión de Agrosuper es ser una empresa líder a nivel mundial, destacando por la calidad de sus productos, las buenas prácticas dentro del proceso, innovación con nuevas tecnologías que agilizan la actividad y reducen los costos involucrados. Ser caracterizada por la seriedad y la sustentabilidad de su gestión, serconocida como un excelente lugar de trabajo, tanto por los conocimientos que se pueden adquirir como por el ambiente sano y agradable entre los trabajadores.
La sucursal visitada se ubica en Rancagua (Ruta H-50 km, camino Quinta Tilcoco.
Esta fábrica se dedica específicamente al procesamiento del cerdo, desde el ingreso de estos desde los camiones al edificio, hasta el embasamiento y embalaje,quedando listo para exportar.
La producción de cerdo ha aumentado considerablemente en los últimos años, aumentando tanto el consumo interno como las exportaciones. En el mercado nacional de cerdos Agrosuper tiene una participación del 71,69% siguiéndolo más abajo Friosa y Maxagro. En el mercado de las exportaciones de cerdo Agrosuper marca un 78,05% de participación.

2. DESARROLLO

2.1.-LA INDUSTRIA MUNDIAL DEL CERDO.
2.1.1. Consumo
El consumo de cerdo en el mundo ha crecido sostenidamente en los últimos años. El consumo en el mundo es liderado por China, seguido por la Unión Europea con y Estados Unidos.
El cerdo se ha consolidado como la principal proteína a nivel mundial representando cerca del 41,74% del consumo mundial de proteínas.
Las proyecciones de aumento delconsumo de cerdo estarán lideradas por un aumento del consumo de cerdo en China (3,3%) y Brasil (2,9%).
2.1.2. Producción
Hay un crecimiento anual de 2,23%, esperándose que China produzca el 77,18% del incremento de la producción mundial, secundado por Estados Unidos y Brasil.
De acuerdo con el último informe sobre el mercado mundial y comercio de ganado y aves publicado por el Departamento de...