Fafito

Discurso de Gastón Acurio Jaramillo
Lo que nos habla Gastón en su discurso sobre la gastronomía peruana es un recurso así como el guano, caucho y lo que hoy son los minerales. La gastronomía tieneuna suma de cocinas y conceptos que tienes potencial para expandirse por todo el mundo.
Gastón nos da a entender que la cocina también se puede conocer con marcas peruanas que cuando las personasextranjeras vengan a disfrutar de un plato peruano tenga variedades de marcas lo que significaría la variedad de los restaurantes en nuestro país.
Cuando Gastón saco sus restaurantes comenzó con sucapital y con ayuda de su familia y seres queridos y con mucha fe lanzo su primer restaurante ASTRID Y GASTON que fue donde entrego con mucho amor y esfuerzo la comida que el publico quería comer y asífue haciéndose conocido por mas y mas personas que decidieron lanzarla fuera del país y le fue muy bien y hasta que llego más allá con su sazón y llego a obtener premios por sus esfuerzos y méritosentregado en la cocina.
Sintió mucha pena al ver como los peruanos devaluaban la comida marina, relegándola a una chingana con sillas de platicos, sin servicios y además. Y cuando un inversionistaquería modificar las instalaciones de una Cevicheria le cambiaba de cartel al restaurante de pescados y mariscos justo el nombre Cevicheria es lo que diferencia del modelo. Gastón abre el segundorestaurante LA MAR en lima y ya había vencido franquicias de este concepto en México. Todo Centro América y el caribe Brasil y para el 2007 espera abrir en Inglaterra y Washington. También cree que laCevicheria se expandiera rápido por el mundo en el concepto de comida Gastón.
Gastón también nos aspiro con su sazón y con la manera de cocinar que los anticuchos daban vida y aroma a nuestro esquema y era unplato muy típico de nuestro país y ahora muy conocido por el mundo y famosísimo por todos.
Cuando pienso e imagino su historia y vida por el cual Gastón Acurio me imagino que de aquí a 20 años...