Falacias Hoja De Coca En Nutricion

CENTRO DE INFORMACION Y EDUCACION PARA LA PREVENCION DEL ABUSO DE DROGAS

FALACIAS DE LA HOJA DE COCA EN LA NUTRICION HUMANA

Alfonso Zavaleta MD. Dr. Sci
Médico Cirujano, Doctor en Farmacología Jefe del Area de Investigaciones, CEDRO Profesor Principal, Universidad Peruana Cayetano Heredia Presidente, Sociedad Peruana de Farmacología y Terapéutica Experimental

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FALACIAS DELA HOJA DE COCA EN LA NUTRICION HUMANA

FALACIAS DE LA HOJA DE COCA EN LA NUTRICION HUMANA
A PROPOSITO DE LAS AFIRMACIONES DE LA ASOCIACION PERUANA DE PROMOCION DE LA HOJA DE COCA SOBRE LAS SUPUESTAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA HOJA DE COCA

Alfonso Zavaleta MD. Dr. Sci
Médico Cirujano, Doctor en Farmacología Jefe del Area de Investigaciones, CEDRO Profesor Principal, Universidad PeruanaCayetano Heredia Presidente, Sociedad Peruana de Farmacología y Terapéutica Experimental

Con fecha 09-03-06, la Asociación Peruana de Promoción de la hoja de coca, difundió un documento titulado «AYUDA MEMORIA. 10 TESIS FALSAS SOBRE LA HOJA DE COCA de CEDRO, DEVIDA y otros congraciados», el que ha sido difundido principalmente en Internet en páginas web de organizaciones pro legalización deluso de la coca, y algunas organizaciones naturistas. En el presente documento se presenta la posición de CEDRO con relación a las 10 supuestas tesis falsas aludidas POR LA APPHC.

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FALACIAS DE LA HOJA DE COCA EN LA NUTRICION HUMANA

(APPHC) 1.- Apoyándose en la tesis de grado de la Sra. Q. F. Cordero afirman que «la proteína de la hoja de coca es incompleta, de mala calidad, no esasimilable y puede afectar al hígado y causar desnutrición en caso extremo». APPHC: FALSO. Es una afirmación sesgada y mal intencionada. Ningún nutricionista busca proteína en una hoja. En ella se busca micronutrientes, antioxidantes y otros. Las fuentes proteicas vegetales se buscan en los cereales y menestras. Ninguna proteína vegetal es completa; ninguna tiene todos los aminoácidos esencialescompletos. Alimentarse a base de la proteína de un solo vegetal puede significar desnutrición. La tesis de esta señora Cordero es cuestionable en la medida que aisló la proteína de la h de c de todos los micronutrientes y alcaloides que son las que brindan el aporte principal para la salud y la vida. Por definición, ninguna proteína vegetal es mala; puede ser incompleta pero no mala. Solo lasproteínas animales, aunque con aminoácidos completos, pueden ser tóxicas.

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RESPUESTA DE CEDRO: Es falso que los alcaloides de la hoja de coca brinden el aporte principal para la salud y la vida. Los «micronutrientes» (vitaminas y minerales) son requeridos en cantidades pequeñas por el organismo, y se encuentran en concentraciones bajas en los alimentos que ingerimos. Los «macronutrientes»(proteínas, lípidos, hidratos de carbono), se encuentran en mayor proporción en los alimentos y son los que nuestro organismo necesita en cantidades mayores. Las campañas publicitarias de los últimos 3 meses de los defensores de la harina de coca y la propuesta de alimentación con panes de harina de hoja de coca han basado sus posibles usos nutricionales

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entre otros aspectos en «el valornutritivo las proteínas de la hoja de coca», lo que no es respaldado por la literatura científica. Aparentemente no se ha leído los estudios científicos publicados en el país en los últimos 50 años sobre nutrición y hoja de coca (García Giesmann 1950, Collazos Chiriboga y col 1965, Cordero 2002, Ramos Aliaga 2004). Los dos mas recientes (Cordero 2002 y Ramos Aliaga 2004) estudiaron el valornutritivo de diferentes preparados de proteínas obtenidas a partir de hoja de coca. Los resultados de estos estudios no avalan la hipótesis del uso nutricional de las proteínas de hoja de coca. Los animales de laboratorio (mamíferos) alimentados con proteína de hoja de coca, bajan de peso y a las dosis más altas los animales mueren. Es saludable que se concuerde con lo manifestado por CEDRO en este...