Falla y su solucion

Alumno: Carlos Alejandro Garza Salazar 3-B
Profra: María Guadalupe Fuentes Zamarrón
Tortillería

Funcionamiento:

1. El primer paso consiste en amasar el nixtamal, se logra con una pieza quetienen las máquinas a la que se llama amasador y que se compone de 2 partes importantes que logran el amasamiento:
Una tolva (recipiente para meter la masa) Unas aspas metálicas (que son las quehacen la función de amasar).
“Cuando el maíz es molido se conoce como nixtamal”
2. La segunda etapa es dar forma tradicional a la tortilla, esto se logra por medio de un troquelado, que presiona unapequeña cantidad de masa para dar forma a la tortilla. La presión del troquelado se puede graduar para hacer la tortilla más gruesa o más delgada y con forma de óvalo, por ejemplo en las tortillaspara tacos y quesadillas.
3. El tercer paso consiste en cocer la tortilla, lo cual se logra pasando las tortillas crudas sobre calentadores de gas o eléctricas por medio de bandas transportadoras.De las 3 bandas que usa la tortilladora, 2 se utilizan para cocer la tortilla de cada lado y la otra para transportar la tortilla bien cocida al recipiente donde el encargado la tomará y laempaquetará.
Descripción de una falla en la tortilladora

Descripción de falla::

Las tortillas salen quemadas y se nota un movimiento lento banda de salida.

Objetivo:

Tomar un tiempode 30 minutos en la reparación de la falla, el objetivo será reducir un porciento de tiempo perdido o tiempo muerto por el paro temporal de la maquina.

Tormenta de Ideas:

Lista de actividades1.- Paro total de la maquinaria.
2.- Detección de la falla.
3.- Corrección de la falla.
4.- Limpieza del mecanismo.
5.- Estado de la herramienta.
6.- Mantenimiento general.
7.-Reactivación de maquina para realizar pruebas.
8.- Confirmación de correcto funcionamiento.
9.- Reanudación de actividades de producción.

Conclusiones:

Por falta de mantenimiento periódico cualquier...