Falsos_mitos
Páginas: 8 (1859 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2015
s
o
s
l
a
F
Mitos
sobre la
Alimentación
Agradecimientos
CECU agradece la colaboración de aquellas personas
que han participado en la elaboración de los contenidos
de esta guía mediante el envío de mitos alimentarios a
la dirección de correo electrónico falsosmitos@cecu.es.
Coordina: Victoria Galarza (CECU)
Colabora: Gretel Cabrera Gálich
Diseño y maquetación: DCI Punto y Coma S.L.L.
Imprime:DISK PAPEL
.
Índice
Pág.
Introducción.
3
El pan engorda.
4
La fruta como postre engorda.
5
Es necesario tomar suplementos vitamínicos
para cubrir mis necesidades.
6
Beber agua durante las comidas engorda.
7
Mezclar hidratos de carbono y proteínas engorda.
8
Lo light adelgaza.
9
Los productos integrales adelgazan.
10
Las frutas ácidas adelgazan.
11
Las monodietas adelgazan.12
Los conservantes de latas y botes son cancerígenos.
13
Los alimentos ricos en hidratos de carbono
están prohibidos para los diabéticos.
14
Las vitaminas engordan.
15
Los alimentos que llevan grasas vegetales son
más sanos.
16
Saltarse una comida adelgaza.
17
Bibliografía.
19
.
Introducción
La palabra mito se relaciona con cuentos, fábulas, personas
o cosas a las que se asociacaracterísticas y cualidades que
no poseen1. Estos mitos son verdades para los que creen en
ellos, pero en realidad carecen de fundamento.
En relación a los mitos alimentarios, podemos decir que
nos alimentamos de ellos desde que somos pequeños a
través de las personas que nos rodean (familia, amigos, vecinos, compañeros). Muchas veces tienen origen en publicaciones en distintos medios (revistas,TV). Todos comentan sobre qué alimentos nos convienen o perjudican, las
nuevas dietas, etc. Estos mitos alimentarios no solo tienden a confundirnos sino que pueden influir en nuestros
hábitos alimentarios e incluso perjudicarnos.
Para evitar esto, consideramos que es imprescindible informar a los consumidores sobre la falsedad de estos mitos, destacando en esta guía algunos de los mitos másextendidos.
3
1
Mitos en el tratamiento nutriológico de la obesidad y la diabetes mellitas.
Victoria Eugenia Bolado García*. Nutrición Clínica 2002;5(4):267-71.
1.
El pan engorda
El pan al igual que el resto de los farináceos (cereales, pastas…) es rico en hidratos de carbono, el nutriente que necesitamos en mayor proporción constituyendo la base de
la dieta mediterránea.
La composición del pan esla misma por dentro que por
fuera, por lo que si se quiere ingerir menos calorías se
debe comer menos cantidad en vez de quitar una parte
del pan (como la miga).
• • Lo que aumenta las calorías del pan suele ser lo
que le acompaña: mermeladas, mantequillas, salsas,
embutidos…
Lo que nos engorda es comer más de lo que gastamos, por
ello es importante acompañar la dieta con ejercicio físico.
4 2.
La fruta como postre
engorda
Una fruta aporta las mismas calorías antes o después
de las comidas, por lo tanto el orden en que se ingieren
los alimentos a lo largo del día no influye en el aporte
energético.
La ventaja de consumirlo antes de las comidas es que gracias
a su contenido en fibra y agua producen un efecto saciante.
• • Una dieta equilibrada y variada debe incluir el consumo
de almenos tres piezas al día de fruta por su importante aporte de vitaminas y minerales.
5
3.
Es necesario tomar
suplementos vitamínicos
para cubrir
mis necesidades
Generalmente, la cantidad de vitaminas y minerales que el
cuerpo necesita es muy pequeña, por lo que a partir de una
dieta variada y equilibrada podemos satisfacer nuestros requerimientos tanto de vitaminas como de minerales.
Tampoco esnecesario ingerir suplementos vitamínicos
cuando estamos acatarrados, cansados… si no existe una
deficiencia, la administración de vitaminas mayor a la necesaria no tiene ningún efecto positivo e incluso puede
causar efectos negativos para nuestra salud.
• • Sólo se recomienda el consumo de suplementos vitamínicos bajo recomendación y control médico.
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4.
Beber agua durante
las comidas...
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Mitos
sobre la
Alimentación
Agradecimientos
CECU agradece la colaboración de aquellas personas
que han participado en la elaboración de los contenidos
de esta guía mediante el envío de mitos alimentarios a
la dirección de correo electrónico falsosmitos@cecu.es.
Coordina: Victoria Galarza (CECU)
Colabora: Gretel Cabrera Gálich
Diseño y maquetación: DCI Punto y Coma S.L.L.
Imprime:DISK PAPEL
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Índice
Pág.
Introducción.
3
El pan engorda.
4
La fruta como postre engorda.
5
Es necesario tomar suplementos vitamínicos
para cubrir mis necesidades.
6
Beber agua durante las comidas engorda.
7
Mezclar hidratos de carbono y proteínas engorda.
8
Lo light adelgaza.
9
Los productos integrales adelgazan.
10
Las frutas ácidas adelgazan.
11
Las monodietas adelgazan.12
Los conservantes de latas y botes son cancerígenos.
13
Los alimentos ricos en hidratos de carbono
están prohibidos para los diabéticos.
14
Las vitaminas engordan.
15
Los alimentos que llevan grasas vegetales son
más sanos.
16
Saltarse una comida adelgaza.
17
Bibliografía.
19
.
Introducción
La palabra mito se relaciona con cuentos, fábulas, personas
o cosas a las que se asociacaracterísticas y cualidades que
no poseen1. Estos mitos son verdades para los que creen en
ellos, pero en realidad carecen de fundamento.
En relación a los mitos alimentarios, podemos decir que
nos alimentamos de ellos desde que somos pequeños a
través de las personas que nos rodean (familia, amigos, vecinos, compañeros). Muchas veces tienen origen en publicaciones en distintos medios (revistas,TV). Todos comentan sobre qué alimentos nos convienen o perjudican, las
nuevas dietas, etc. Estos mitos alimentarios no solo tienden a confundirnos sino que pueden influir en nuestros
hábitos alimentarios e incluso perjudicarnos.
Para evitar esto, consideramos que es imprescindible informar a los consumidores sobre la falsedad de estos mitos, destacando en esta guía algunos de los mitos másextendidos.
3
1
Mitos en el tratamiento nutriológico de la obesidad y la diabetes mellitas.
Victoria Eugenia Bolado García*. Nutrición Clínica 2002;5(4):267-71.
1.
El pan engorda
El pan al igual que el resto de los farináceos (cereales, pastas…) es rico en hidratos de carbono, el nutriente que necesitamos en mayor proporción constituyendo la base de
la dieta mediterránea.
La composición del pan esla misma por dentro que por
fuera, por lo que si se quiere ingerir menos calorías se
debe comer menos cantidad en vez de quitar una parte
del pan (como la miga).
• • Lo que aumenta las calorías del pan suele ser lo
que le acompaña: mermeladas, mantequillas, salsas,
embutidos…
Lo que nos engorda es comer más de lo que gastamos, por
ello es importante acompañar la dieta con ejercicio físico.
4 2.
La fruta como postre
engorda
Una fruta aporta las mismas calorías antes o después
de las comidas, por lo tanto el orden en que se ingieren
los alimentos a lo largo del día no influye en el aporte
energético.
La ventaja de consumirlo antes de las comidas es que gracias
a su contenido en fibra y agua producen un efecto saciante.
• • Una dieta equilibrada y variada debe incluir el consumo
de almenos tres piezas al día de fruta por su importante aporte de vitaminas y minerales.
5
3.
Es necesario tomar
suplementos vitamínicos
para cubrir
mis necesidades
Generalmente, la cantidad de vitaminas y minerales que el
cuerpo necesita es muy pequeña, por lo que a partir de una
dieta variada y equilibrada podemos satisfacer nuestros requerimientos tanto de vitaminas como de minerales.
Tampoco esnecesario ingerir suplementos vitamínicos
cuando estamos acatarrados, cansados… si no existe una
deficiencia, la administración de vitaminas mayor a la necesaria no tiene ningún efecto positivo e incluso puede
causar efectos negativos para nuestra salud.
• • Sólo se recomienda el consumo de suplementos vitamínicos bajo recomendación y control médico.
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4.
Beber agua durante
las comidas...
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