Familia De Cocteles

En este trabajo se presentan las diferentes familias de cocteles que existen, con un poco de historia, ingredientes ,etc, y con su denominación de origen.
FAMILIA | DESCRIPCION | ORIGEN |
COBBLER | Un cobbler se elaboraba a partir de un vino espumoso o incluso un vino fortificado (uno fuerte tipo oporto o jeréz).Se compone de un aguardiente y azúcar, y se decora con frutas, como rodajas denaranja o bayas de temporada. Trago medio (15-20 cl). Servir en copa cobbler o en copa de agua. | Familia de tragos cortos apareció en Estados Unidos antes de 1810. |
COLADAS | Una colada se puede preparar en la coctelera o la batidora, y se sirve en un vaso largo. Contiene un aguardiente, zumo de fruta y crema de coco.Las recetas más conocidas son la piña colada y el blue hawaiian. | Puerto Ricoen la década de 1950. |
COLLINS | Preparación directa en vaso largo, compuesta por 1 aguardiente, zumo de limón, agua con gas y azúcar. Se guarnece con rodaja de naranja y guinda aromatizado con un bitter.Trago largo (20-30 cl), Servir el vaso de long drink o combinación directamente. | Estados Unidos a finales de la década de 1860. Probablemente a principios de la década de 1800 inventada porJohn Collins. |
COOLERS | Trago largo, poco alcohol y mucha soda. Ideal en verano.Parece ser que se inventó para promocionar un aparato del mismo nombre que permitirá servir el ginger ale bien frio. | 1860 en Estados Unidos. |
CRUSTAS | Trago fuerte y alcohólico a base de aguardientes, licores y zumos.La característica más destacable de estos combinados es el escarchado o costra que serealiza en la copa con azúcar y una espiral de piel de limón. Trago medio (15-20 cl). Servir en copa de Crusta o copa de agua. | 1840 por Joseph Santini en el City Exchange de Nueva Orleans. |
DAISIES | Se prepara directamente en el vaso largo, y consta de un aguardiente, zumo de limón, azúcar, curazao y agua con gas. Suelen ir decorados con una guinda y una rodaja de naranja y limón.Las recetas máspopulares eran el Brandy Daisy y el Gin Daisy. Trago medio (aprox. 115 cl). Servir en copa de cava tipo flauta. | Estados Unidos en la década de 1870.Proviene de los Fizzes sustituyendo el azúcar por granadina. |
EGG NOGS | Un egg nog se prepara en la coctelera, con cubitos, y se sirve en un vaso largo. Contiene aguardiente (1/5 aproximadamente), una yema de huevo, leche y azúcar. Espolvoreadocon canela o nuez moscada.Tienen un alto valor alimenticio.Las recetas más populares eran el Brandy Egg nog y el Rum Egg nog. El egg nog parece ser el descendiente de una bebida elaborada con los mismos ingredientes, pero con un vino fortificado en lugar de aguardiente. Trago largo (aproximadamente 25 cl).Pueden ser elaborados fríos o calientes, los últimos son muy recomendables en invierno. |Estado Unidos antes del 1800 |
FIX | Trago corto con zumos de frutas y alcohol.Las recetas más populares eran el Brandy Fix y el Gin Fix. Puede ser como un sour decorado con bayas de temporada. | Estados Unidos antes de la década de 1860 |
FIZZES | Mezcla a base de zumo de limón y alcohol.La principal característica de estos cócteles es su efervescencia.Un fizz se prepara en la coctelera, conhielo, y se sirve en un vaso largo. Una de las recetas más populares es el Gin Fizz. Un fizz se prepara como un Collins, pero es menos ácido, ya que contiene menos zumo de limón. Al principio, estos dos tragos largos se preparaban en la coctelera, pero actualmente se elaboran siendo dos métodos distintos. Puede ir guarnecido o no con una media rodaja de limón.Es una de las más conocidas en coctelería.| Estados Unidos en la década de 1870. |
FLIPPS | Un flip se compone de un aguardiente, una yema de huevo y azúcar, y se decora con nuez moscada rallada. Actualmente, para preparar versiones de esta cremosa bebida, se reemplaza el Oporto con otros vinos generosos y hasta con licores. Puede beberse a toda hora.El flip al principio se elaboraba con un vino fortificado. Preparado en la...