familia

Artículos de investigación científica o tecnológica

Funcionalidad familiar, seguridad
alimentaria y estado nutricional
de niños del Programa
Departamental de Complementación
Alimentaria de Antioquia
Family functionality, food security and nutritional status from children of
Antioquia food complementation departmental program
PAULA ANDREA TABORDA-RESTREPO1, margot elena pérez-cano2Forma de citar: Taborda-Restrepo PA, pérez-cano ME. Funcionalidad familiar, seguridad alimentaria y estado nutricional
de niños del programa departamental de complementación alimentaria de Antioquia. Rev CES Med 2011; 25(1):6-19

RESUMEN

I

ntroducción: dentro de la familia se conjugan una serie de acontecimientos que permiten el
desarrollo de sus integrantes. Es de suponer que si los niñoscrecen en un entorno favorable
socioeconómico y afectivo, podrían llegar a tener un buen estado nutricional. Si se relacionan la seguridad alimentaria y la funcionalidad familiar con el estado nutricional, ello da cuenta de factores
alternativos que pueden intervenirse para prevenir la desnutrición en los niños.
Métodos: fueron seleccionados probabilísticamente en 63 municipios los usuarios decomplementación alimentaria del Plan de Mejoramiento Alimentario y Nutricional (MANA). La muestra fue de

1 Mg. Epidemiología Universidad CES
2 Psicologa. Fundación Banco Arquidiocesano de Alimentos


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Recibido: febrero 2 de 2011. Revisado: marzo 24 de 2011. Aceptado: abril 7 de 2011.

Revista CES MEDICINA Volumen 25 No.1 Enero - Junio / 2011

11 436 niños, y el muestreoutilizado fue aleatorio simple.
A cada usuario se le realizó evaluación antropométrica, teniendo en cuenta las tablas de referencia de la OMS 2006
y la Resolución 2121 de Ministerio de la Protección Social.
Se les aplicó a sus familias la escala de seguridad alimentaria en el hogar y se evaluó la funcionalidad familiar con el
instrumento de Apgar familiar. Se utilizó estadística no paramétrica,regresión logística y análisis de correspondencias
múltiples para analizar la información.
Resultados: el retraso en la estatura se encontró en
14,9 % de los menores, 3,3 % presentó muy bajo peso
para la edad, 1,2 % muy bajo peso para la estatura y
delgadez en 2 %. Se evidenció, por el contrario, elevada
frecuencia de sobrepeso y obesidad (superior al 30 %).
En más del 70 % de los hogares sepercibió inseguridad
alimentaria y disfuncionalidad familiar en el 49 %. Se
asociaron positivamente con la desnutrición crónica, el
número de integrantes del hogar, la inseguridad alimentaria, la disfunción familiar y la desnutrición aguda.
Conclusión: se encontró asociación entre la seguridad
alimentaria, la funcionalidad familiar y la desnutrición
crónica, por lo cual estos, al igual queotros, se convierten en factores de riesgo y hacen parte de indicadores
indirectos susceptibles de intervención.

PALABRAS CLAVE
Seguridad alimentaria
Estado nutricional
Antropometría
Relaciones familiares
Plan de Mejoramiento Alimentario y Nutricional

ABSTRACT
Introduction:  Family is the unit in which the
internal and external subjects are combined
allowing development of child’saptitude. This
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item is relevant if nutritional topics, their connections with food security and family function
are taken into account. Thus, the possible association between these indirect factors and the
proper nutritional state of a child give tools for
a future intervention against other factors to
overcome the malnutrition in thedepartment of
Antioquia.
Methods: The aim of this transversal descriptive study was to investigate family function and
food security at the children’s homes of the program “MANA” (Nutritional and feeding improvement program of Antioquia). The children’s homes were selected from a representative sample
of 63 towns (municipalities) of the Department
of Antioquia. The sample was comprised of
11...