Familia

¿Cómo enseñar buenos hábitos alimenticios?
“Que la comida sea tu medicina”
Durante un buen tiempo, desayuné diario lo que más me gustaba: unas galletas de chocolate, una coca cola de lata y unosfritos de chipotle. Después migré a las gorditas de chicharrón, a la torta de tamal, a los chilaquiles. Si sentía que el pantalón ya no me cerraba, era cuestión de ponerme “a dieta” un mes, bajar esoskilitos extra y volver a empezar.
De acuerdo con cifras oficiales nuestro país presenta altos niveles tanto de desnutrición como de sobrepeso. En el grupo de edad de cinco a catorce años, ladesnutrición crónica es de 7.25% en las poblaciones urbanas y la cifra se duplica en las rurales. Y por el otro lado, nuestro país es el primer lugar mundial en sobrepeso infantil y el segundo en sobrepeso enadultos.
Datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición indican que uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad. De hecho se espera que por primera vez enla historia, las actuales generaciones vivan menos que sus padres, debido a los alimentos que consumen.
Un gran porcentaje de la obesidad se debe a malos hábitos alimenticios -justo como los desayunosantes mencionados- que no proporcionan nutrientes, ni energía y generan altos picos de insulina. Los alimentos con alto índice glucémico, obligan al cuerpo a generar una gran cantidad de insulina,esto hace que dos horas después de comer baje demasiado el nivel de glucosa en la sangre, lo que nos produce una sensación de hambre bastante fuerte; si comemos nuevamente alimentos con un índiceglucémico elevado, entraremos en un círculo vicioso que se repetirá cada pocas horas. ¿Te has fijado que hay veces que tienes un antojo tremendo de algo dulce? Bueno, pues ya sabes a qué se debe.
De acuerdocon el INEGI, las principales causas de muerte en nuestro país son: las enfermedades del corazón, diabetes mellitus y tumores malignos, relacionadas las tres con nuestra alimentación.
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