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Evitar que la dieta mediterráneadesaparezca
Un informe analiza el impacto de los cambios de estilo de vida y la globalización en una dieta modélica
para el mundo
11 de junio de 2015, Milá n – La región mediterránea está
experimentando una "transición nutricional", alejándose de su
antigua dieta, considerada durante mucho tiempo un modelo
de vida saludable y sistemas alimentarios sostenibles que
preservan el medio ambiente yempoderan a los productores
locales.
Un nuevo informe de la FAO y el Centro Internacional de Altos
Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM), presentado en
la Exposición Universal de Milán, examina los efectos
negativos de los cambios en las pautas alimentarias en el
El enfoque de la dieta m editerránea en el aceite vegetal, Mediterráneo y pide un programa de acción en apoyo de dietas
cereales,verduras y legum bres, y un consum o
más sostenibles.
m oderado de pescado y carne, se asocia con una vida
larga y saludable

La globalización, la comercialización de alimentos y los
cambios en los estilos de vida -incluyendo el rol que las
mujeres desempeñan en la sociedad- están alterando los patrones de consumo en el Mediterráneo, dejando atrás
frutas y legumbres y orientándose más hacia la carne yproductos lácteos, según el informe.
Mientras que en el Mediterráneo meridional siguen luchando con la subalimentación, muchos países de la región se
enfrentan cada vez más a la obesidad y el sobrepeso.
Al mismo tiempo, la región en conjunto está viendo un aumento de las enfermedades crónicas debidas a la
alimentación, que conducen cada vez más a la discapacidad y muerte.
La subalimentación siguesiendo un problema importante en el sur del Mediterráneo, al igual que el retraso del
crecimiento -baja estatura para la edad- entre los niños menores de cinco años, tanto en los países del Mediterráneo
meridional como oriental.
La presentación de hoy forma parte del programa “Feeding Knowledge” (Alimentar el conocimiento), con el que la
Expo fomenta la cooperación en la investigación y lainnovación en la seguridad alimentaria.
U na die ta m ode lo, un pa is a je c a m bia nte
El enfoque de la dieta mediterránea en el aceite vegetal, cereales, verduras y legumbres, y un consumo moderado de
pescado y carne, se asocia con una vida larga y saludable. Debido a que se basa en gran parte en hortalizas, la dieta
tiene relativamente escaso impacto en el medio ambiente, requiriendo menos recursosnaturales que la producción
animal.
"La dieta mediterránea es nutritiva, integrada en las culturas locales, sostenible a nivel ambiental y compatible con
las economías locales", señaló Alexandre Meybeck, Coordinador del Programa de Sistemas Alimentarios Sostenibles
de la FAO. "Por este motivo es esencial que la continuemos promoviendo y apoyando".
Pero con productos que llegan cada vez más desdefuera de la región y la variedad de paisajes locales que está
siendo transformada por los monocultivos, los sistemas alimentarios tradicionales se ven afectados por unos hábitos
dietéticos cambiantes.
Las estimaciones sugieren que hoy tan sólo se sigue produciendo en la región un 10 por ciento de las variedades de
cultivos tradicionales, habiendo sido sustituidos muchos de ellos por un númerolimitado de cultivos no nativos

Las estimaciones sugieren que hoy
tan sólo se sigue produciendo en la
región un 10 por ciento de las
variedades de cultivos tradicionales

Enlaces
Informe: Pautas de consumo
alimentario en el
Mediterráneo (en inglés)
Programa sobre sistemas
alimentarios sostenibles
Centro Internacional de
Altos Estudios Agronómicos
Mediterráneos (CIHEAM)
Red "Feeding Knowledge"
La...