fao nutricion

Guía de referencia

Guía de referencia
Indicadores de nutrición para el desarrollo

EL SEGUIMIENTO Y LA EVALUACIÓN de las políticas públicas así como de los progresos
realizados respecto de los objetivos establecidos en las cumbres internacionales importantes
dependen de la utilización de indicadores apropiados que permitan determinar el estado de
avance de los programas emprendidos y, ensu caso, realizar los ajustes necesarios teniendo en
cuenta la evolución de la situación. Si bien los indicadores básicos principales y los métodos de
recopilación figuran en general en documentos ampliamente difundidos, no sucede así por lo que
respecta a sectores de intervención más específicos como el de la alimentación y la nutrición,
no sólo a nivel nacional sino también a nivelesdesglosados de divisiones administrativas o
de comunidades más o menos amplias. Por otra parte, los indicadores útiles se encuentran a
menudo dispersos en gran número de documentos.
En la presente Guía se han reunido los indicadores relativos a diferentes aspectos de
la nutrición y de los sectores conexos, especialmente los que han aparecido normalmente
durante los quince últimos años. Más que unalista exhaustiva de indicadores, la Guía mira a
proporcionar una ilustración de la variedad de los indicadores más pertinentes y más utilizados
en cada sector, haciendo referencia en gran medida a los indicadores recomendados por las
instituciones especializadas importantes, en particular las de las Naciones Unidas.
La Guía se ha organizado en cuatro capítulos. En la introducción se presentanlos problemas
de identificación y selección de indicadores relativos a la nutrición, con particular referencia
a objetivos establecidos por la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y la Cumbre del Milenio
para el Desarrollo. En el Capítulo 2, para ayudar a los usuarios a seleccionar los indicadores
idóneos para un objetivo específico y en un determinado contexto, se explican los conceptosbásicos relativos a los diferentes tipos de indicadores, sus características y limitaciones, y se
proporcionan luego algunas reglas generales para la selección y utilización. En el Capítulo 3 se
presentan los indicadores seleccionados agrupándolos en seis sectores importantes: nutrición,
seguridad alimentaria, prestación de cuidados y capacidad de prestación, salud y demografía,
indicadoressocioeconómicos básicos e indicadores agroecológicos fundamentales. Por último, en
la conclusión se resumen los diferentes pasos que han de seguirse para recopilar periódicamente
los indicadores seleccionados, velando por que se utilicen efectivamente. La Guía se puede
leer de forma rápida, pero el Capítulo 3, que contiene los cuadros de los indicadores, se puede
utilizar de forma autónoma para unabúsqueda rápida de los indicadores pertinentes de un
determinado sector.

Organización de las Naciones Unidas para
la Agricultura y la Alimentación (FAO)
Viale delle Terme di Caracalla
00153 Roma, Italia

www.fao.org

TC/D/Y5773S/1/11.06/1500

DIRECCIÓN DE NUTRICIÓN Y PROTECCIÓN
DEL CONSUMIDOR

Indicadores de nutrición
para el desarrollo

Guía de referencia

Indicadores denutrición
para el desarrollo

B. MAIRE
F. DELPEUCH
IRD
Institut de Recherche pour le Développement
Montpellier, Francia.

Servicio de Planificación, Estimación y Evaluación de la Nutrición
Dirección de Nutrición y Protección del Consumidor
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Roma, 2006

Las denominaciones empleadas y la forma en que aparecenpresentados los datos de este informe no implican, de parte de
la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de
desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión...