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PRODUCTOS PESQUEROS CONGELADOS
En el 2009 la producción peruana de productos hidrobiológicos congelados habría retrocedido 19,5% hasta 235 mil TM, por menor producción de pota y jurel. La pota explica más del 80% de la producción de congelados de crustáceos y moluscos; el jurel, más del 20% de la producción de congelados de pescado. No obstante la mayor disponibilidad de caballa, merluza,conchas de abanico y calamar contribuyó a frenar la caída. Para el 2010 se proyecta un crecimiento de 5% en la producción de productos pesqueros congelados, gracias a la mayor disponibilidad de especies, al incremento de la demanda externa y al mayor consumo interno de congelados de pescados en base a anchoveta, caballa y jurel, en un escenario de presencia del fenómeno El Niño de intensidad leve que noafecte la disponibilidad de recursos.

Menor abastecimiento de pota y jurel incidió en menor producción de congelados
En el período enero – octubre del 2009 la producción de congelados pesqueros disminuyó 21% frente al mismo tramo del año anterior, debido a la menor producción de pota, que aporta más del 80% de la producción de congelados de crustáceos y moluscos, y de jurel, más de 20% de laproducción de congelados de pescado. Para el cierre del 2009 se estima que la producción de congelados de recursos hidrobiológicos alcance las 235,0 miles de TM, 19,5% menos respecto al año previo. La menor oferta mundial de especies con alta demanda como el atún está desviando el consumo hacia otras especies como el jurel, caballa y más recientemente la anchoveta. Por esta razón la demanda deestos productos seguirá aumentando el próximo año. De otro lado, el reordenamiento de la actividad pesquera a partir de la observancia de la Ley de Limites Máximos de Captura por Embarcación está configurando un escenario positivo para la entrada de inversiones en nuevas plantas y reorientación del exceso de flota de la industria harinera hacia la captura de otras especies como caballa y jurel, quese traducirá en mayor producción de congelados y enlatados. Para el 2010 se estima que la producción de productos pesqueros congelados avance 5%, en línea con la mayor disponibilidad de especies, con el incremento de la demanda externa y el mayor consumo interno de congelados de anchoveta, caballa y jurel, en un escenario de presencia del fenómeno de El Niño de intensidad leve que no afecte ladisponibilidad de recursos. Empresas como Austral, Exalmar, Alimentos Los Ferroles, Tecnológica de Alimentos han previsto inversiones para ampliar sus plantas de congelados.

Producción de Congelados (miles TM)
350 300 250 200 150 100 50 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009* 2010** 86,0 95,0 140,2 138,0 244,6 217,6 291,9 235,0 246,7

*Estimado/ ** Proyectado

Datos Históricos: PRODUCEProyección: MAXIMIXE

Exportaciones de congelados pesqueros avanzarán 6,3% el 2010
En el 2010 las exportaciones de congelados de recursos hidrobiológicos avanzarán 6,3% hasta US$ 366 millones, en línea con la mayor disponibilidad de pota y jurel, la recuperación de la demanda externa y la inversión de las pesqueras para incrementar el abanico de la oferta con productos de mayor valor agregado ymucho más competitivos. Las exportaciones de congelados de camarones y langostinos serán favorecidas por la recuperación de la economía de EE UU, a donde va cerca del 70% de la oferta exportable de dichos productos, que tienen mejor posicionamiento que los chinos o tailandeses por su sabor natural y crianza libre de sustancias químicas (antibióticos). Entre enero y octubre 2009 las exportacionesde productos pesqueros congelados cayeron 14,5% en valor y 7,9% en volumen, debido al menor volumen exportado de jurel (64,4% de caída del volumen exportado respecto a ene-oct del 2008), perico (-18,4%) y pota (-8,2%) a causa de la menor biomasa y debilitamiento de la demanda externa, en tanto que los mayores envíos de conchas de abanico, caballa, trucha y calamar contribuyeron a atenuar la...