Farm Fegetable

En este trabajo se hablara acerca del funcionamiento que tienen las grandes cocinas ubicadas en los 7 restaurantes que se encuentran en el gran y famoso resort “Greenbrier”. Este hotel estáubicado en el pueblo White Sulphur Spring, en el Estado de West Virginia en Estados unidos. Este famoso y enorme hotel ha estado brindando sus servicios desde el año de 1778, es un resort con muchosaños de antigüedad pero es esto por lo cual sigue funcionando, la gran arquitectura que tiene este hermoso lugar ha sido mejorada pero no ha perdido la originalidad de aquellos tiempos, el ambienteque se vive en este lujoso resort es un viaje al pasado el cual sus huéspedes disfrutan mucho porque los hacen sentir como si estuvieran viviendo aquella época. Es un hotel muy fino y muy grande,cuenta con 8 lujosos y apetitosos restaurantes, los cuales hablaremos de ellos en este trabajo entre estos se encuentran Café Carleton, Draper’s, In-Fusions, Prime 44 West, Sam Snead’s, The Forum,Tree Tops Café y The Main Dining Room el cual es el más grande de todos y en este será en el que nos enfocaremos ya que es el más grande de todos y todos los demás dependen de él ya que estemismo abastece de alimentos a los demás restaurantes. Este trabajo se tratara acerca de una mejora al restaurante “The Main Dining Room” la cual consiste en crear un área de lavado y pre-preparaciónde vegetales y verduras las cuales son distribuidas en los 8 restaurantes, con el propósito de preparar alimentos con más calidad e higiene y además esto hará que el servicio sea más rápido yeficaz para los clientes. En esta área se asignara un encargado el cual tendrá sus ayudantes y se encargaran de lavar toda la verdura desde el primer momento que ingresen al hotel, los restaurantestendrán que hacer sus solicitudes de cómo quieren sus verduras cortadas de que manera o no cortadas y la cantidad que necesitan. Esta área será llamada “FARM VEGETABLE”, la cual más adelante se...