farmacia

C5: MICROBIOLOGIA I HIGIENE DELA ALIMENTS/ DIETÉTICA
PRÁCTICA NUM: 2
TITUL: OBSERVACIÓ DE BÁCTERIS
OBJECTIUS
Realitzar un frotis per observar-lo al microscopi.

Realitzar 2 tipus defixacions bacterianes.

Realitzar una tinció simple de microorganismes de diferents aliments .

Observar els bacteris i fongs.

Comparar els bacteris de diferents iogurts i també de tomàquet.FONAMENT
Frotis: L'extensió que es fa sobre un porta-objectes d'una mostra per separar els microorganismes, ja que apareix agrupats pels que fan difícil obtenir una imatge clara i nitida.

Fixació:És una extensió bacteriana imprescindible per a que els bacteris quedin inactivats i adherits al vidre.

Hi ha 2 fixació:

La fixació per calor: són bacteris de medi sòlid en la resuspensióen aigua.

La fixació amb metanol: són bacteris de medi líquid de seu propi medi de cultiu.
MATERIALS/ REACTIUS
Material:
-Nansa de sembra.

-Porta-objectes.

-colorants: solucióde cristall violeta al l'1%.

-solució salina.

-Aigua destil·lada.

-Metanol.

- Microscopi.

- Mostres d'aliments: iogurts i tomàquet.
PROCEDIMENT
1- Hem instal·lat elmicroscopi.

2- després hem
agafat la mostra d'un aliment malgrat (tomàquet) amb unes nanses.

3- És la mostra hem agafar una miqueta, no es veu res sòlid.
4- La hem posat en un porta-objectesnet amb una gota d'aigua destil·lada.

5- després de tot hem fet la fixació fins que sigui homogènia.

6- Hem deixat el porta-objectes sobre la taula fins que es sequi.

7- No hem fet lafixació amb calor per què les cèl·lules es moren. 8

8- S'ha secat en uns 10 min.

Fixació amb Metanol:

9- Ja que el porta- objectes està secat hem agafat amb una pipeta de pasteuruna mica de metanol.

10- Després hem posat una gota en el porta-objectes fins que es homogeni tot.

11- Després el líquid que sobra s'ha deixat caure en un paper absorbent.

12- Hem...