farmacodinamia












Nombre del estudiante: Carlo Ramirez Avila

Nombre del trabajo: Vibrio ssp

Fecha de entrega: 8-nov-13

Campus: Mexicali.

Carrera: Nutrición.

Semestre: tercero.Nombre del maestro: Ing. BQ. Olga Loubet



Investigación

Las bacterias Vibrio spp. Son gram negativas, facultativamente anaeróbicas, motrices, en forma de bastón curvilíneo, con un únicoflagelo polar. El género comprende al menos doce especies patógenas para los seres humanos, ocho de las cuales pueden causar, o estar asociados con enfermedades transmitidas por alimentos. La mayoría delas enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus o Vibrio vulnificus (Oliver y Kaper, 1997]; Dalsgaard, 1998). La mayoría de los países tienendirectrices para detectar V. parahaemolyticus y V. cholerae O1 y O139 en los mariscos, mientras que pocos las tienen para V. vulnificus. En consecuencia, el análisis microbiológico de rutina de lospescados y mariscos incluye el análisis para detectar la presencia de V. parahaemolyticus y V. cholerae O1 y O139, pero rara vez la de V. vulnificus.
Algunas especies se asocian principalmente conenfermedades gastrointestinales (V. cholerae y V. parahaemolyticus), mientras que otras pueden causar enfermedades no intestinales, como la septicemia (V. vulnificus). En las regiones de clima tropical ytemplado, las especies de Vibrio que causan enfermedades están presentes naturalmente en el medio marino, costero y estuarino (salobre), y son muy abundantes en los estuarios. Los vibrios patógenos, enparticular V. cholerae, también pueden recuperarse de las cuencas de agua dulce de los estuarios (Desmarchelier, 1997), donde además pueden introducirse por contaminación fecal. La presencia de estasbacterias no suele guardar relación con el número de coliformes fecales y puede que la depuración del marisco no reduzca el número de éstas. No obstante, es posible encontrar una correlación positiva...