Farsa y justicia del sr corregidor

 Farsa y justicia del señor corregidor.

Sala capicular con estrado. Gran puerta de cuarterones al fondo, ante la cual montan la guardia dos alguaciles, y otra farsa de acceso al palacio. Preside cualquier Majestad barroca de Castilla. Entran el Correjidor y el Secretario de audiencias. Hablan de los vinos y manjares con esa tierna malicia que otros, menoscurtidos, reservan a las confidencias de amor.
SECRETARIO.- Por cristo vivo que no recuerdo haber disfrutado en mi vida semejante banquete. Bien pregona la fama que en cien leguas a la redonda no hay mesa como la del señor Corregidor.
CORREGIDOR.- Cada edad tiene su pecado capital. A los veinte padeci la lujuria, a los 30 la ira y a los 40 la soberbia. Ahora con mis cincuenta corridos, y antesque me llegue la avaricia, que es maldición de viejos, bendita sea esta gula que me libra de tantos males y a la que le debo tantos bienes.
SECRETARIO.- Según eso, ¿Afirmaria vuestra señoria que la gula puede ser una virtud?
CORREGIDOR.- Sin vacilar. En los años que lleva en secretaria, ¿Qué le han parecido mis sentencias?
SECRETARIO.- Todo el mundo la celebra como la suma de la bondad, de lasabiduría y la justicia.
CORREGIDOR.- ¿Y a que lo atribuye vuestra merced?
SECRETARIO.- Ante todo, a vuestro noble corazón.
CORREGIDOR.- Error profundo.
SECRETARIO.- A vuestro prodigioso cerebro salmantino.
CORREGIDOR.- Tampoco, hermano. Todo el secreto está en el estomago. (Mientras sirve licor en un ministril trae en salvilla). Un hombre bien comido es un hombre bueno. Un hombre bien bebidoes siempre un hombre sabio. El dia que a Salomon se le ocurrió partir a un niño en dos, estaba inspirado en una luminosa digestión. (Le ofrece un vaso y levanta el suyo) ¡Por el único pecado de carne que se puede llevar dignamente a mis años!
LOS DOS.- ¡Salud! (Beben y restallan la lengua jurisperita.)
SECRETARIO.- ¿Tostado?
CORREGIDOR.- Demasiado viejo para eso.
SECRETARIO.- ¿Solera?CORREGIDOR.- Demasiado joven.
SECRETARIO.- Entonces moscatel.
CORREGIDOR.- Tu dixisti.
SECRETARIO: Bendita sea la cepa madre. (Beben y restallan de nuevo) Y ese plato que hemos comido, no podrías decirme de qué dulce milagroso estaba hecho?
CORREGIDOR.- ¿No lo adivina aun?
SECRETARIO.- Por momentos sabia a pernil de monte; por momentos, a muslo de volatería.
CORREGIDOR.- Tal vez fuera ambascosas juntas. Piense en una.
SECRETARIO.-¿Paloma torcaz?
CORREGIDOR.- Demaciado duras, vuelan largo.
SECRETARIO.- ¿Perdiz?
CORREGIDOR.- Demaciado flojas; vuelan corto. Piense más alto.
SECRETARIO.- ¿Pato salvaje?
CORREGIDOR.- Menos popular.
SECRETARIO.- ¿Garza?
CORREGIDOR.- Más noble aún.
SECRETARIO.- ¡Faisán!
CORREGIDOR.- ¡Bravo, secretario! Ya está desvelada la mitad del misterio. ¡Vamoscon la otra mitad!
(Se sientan juntos en plena intimidad confidencial.)
SECRETARIO.- Esperad que recuerde. Olía a campo y a fruta.
CORREGIDOR.- Buen principio.
SECRETARIO.- El sabor era de muerte reciente y en sazón; como de cerdo por diciembre.
CORREGIDOR.- Cerca le anda. Pero, ¿Y aquella inocente ternura de manteca?
SECRETARIO.-¿Lechón,quizá?
CORREGIDOR.-Caliente, caliente. Pero, ¿y aquel sabor de carne perseguida?
SECRETARIO.- ¿Venado?
CORREGIDOR.- ¡Que se quema! Pero, ¿y aquel gusto bravío de retama?
SECRETARIO.- ¡Jabalí!
CORREGIDOR.- ¡Lechón de jabalí con salsa de ciruelas!
SECRETARIO.- ¡Alabado sea el santísimo! ¿Y a qué espera el Cabildo para levantar una estatua a vuestra cocinera?
CORREGIDOR.- ¿Cocinera? ¡Vade retro, blasfemo! Si micocinera fuera capaz de tal prodigio, ya hace tiempo que sería mi esposa. No, hijo mio; las mujeres se quedan en los platos mostrencos, la olla podrida, la pepitoria o la menestra. Algunas, más audaces, llegan al estofado de liebre con olivas… y hasta hay casos aislados de paella. Pero la cocina artística está reservada al genio del hombre. Y entre todos llamados solo hay un elegido…...