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 El perejil  Es de origen mediterráneo y es conocido desde épocas antiguas inclusive los romanos se los daban a los gladiadores antes de sus combatesAlcanza una altura de 20 a 80 cms.Los flores sonde color blanquecino-verdosas y semillas ovaladas.El perejil prefiere los lugares fresco y sombrios. |     |
Es una planta abundante en vitaminas A y C, y en minerales como hierro,ymanganeso Propiedades curativasDiurético. Es eficaz en afecciones de las vías respiratorias tales como tos, bronquitis y favorece la menstruación.  Es considerado como afrodisíaco.  Además, sirve,aplicado de forma externa, para las hinchazones. Remedios populares con perejilRemedio con perejil #1: Hacer un cocimiento de60 gramos de planta fresca para medio litro de agua y tomarlo tres tazas aldía, antes de almuerzo y la cena. Remedio con perejil #2: Como desinflamante, aplicar sobre golpes y contusiones, las hojas machacadas con un poquito de alcohol. Recetas para una alimentacion sana conperejil Huevos primaveraIngredientes para 4 personas:4 huevos3 tomates pelados y cortados en cuadraditos pequeños 1 cucharadita de orégano 1 calabacín (calabacita, chauchita, zucchini) troceado 300 g deguisantes (arvejas, chícharos) 250 g de champiñones, bien limpios y cortados en láminas gruesas 2 cucharadas de aceite1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de perejil picado Sal ypimienta Poner los tomates en un recipiente refractario, sazónelos con sal y pimienta, espolvoréelos con el orégano, tapar el refractario con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 180°C (350° F), durante 30 minutos. Mientras tanto, poner una cacerola con agua y sal al fuego y cuando comience a hervir, añadir el calabacín, los guisantes y los champiñones y cocínelos durante 15minutos. Escurrir todo bien y resérvelo. A continuación, calentar el aceite en una sartén y rehogue la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añada las verduras escurridas y saltee todo...