Fase Ganaderia

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE
INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y
ADMINISTRATIVAS
Lic. Administración Industrial
AGROINDUSTRIAS
ACTIVIDAD PRIMARIA (FASE GANADERIA)
INTEGRANTES
Alonso

Silverio Cristina

Gonzalez

Villeda Jovan Emmanuel

Guillermo
Nancy

 Secuencia 2AM40

DEFINICIÓN DE GANADERÍA


Es una actividad económica muy antigua,
dedicada a lacrianza de los animales para su
aprovechamiento.

Dependiendo de la especie ganadera,
se obtienen diversos productos
derivados:
La carne
La leche
El huevo
El cuero
La lana
La miel, etc.



Los ganados más importantes en número a
nivel mundial son los relacionados con la
ganadería bovina, la ovina y la porcina.


En algunas regiones del planeta otros tipos
de ganado tienen mayor importancia,como
el caprino y el equino.


También la cunicultura, la avicultura y la
apicultura.

La ganadería está muy relacionada con la
agricultura.
En estos casos el ganado aporta el
estiércol, que es utilizado como abono, y
los cultivos aportan el alimento para los
animales.

Actividades de la ganadería
En la producción se distinguen dos etapas:
 La cría
 El engorde.

Cría

• Tiene como principalobjetivo la
generación de terneros, obteniendo
terneros destetados

• Es realizada para llevar a los
animales a las mejores
condiciones posibles para la
faena.

Engorda

• Si los animales obtienen su
alimento a través del pastoreo y
a campo abierto, el proceso es
denominado invernada.
• Si se realiza en corrales y el
alimento es balanceado, se lo
llama feedlot.
• El producto final de ambos
procesos esun novillo, es
denominado comúnmente
"gordo", o sea en condiciones de
ser faenado

Tipos de ganadería en
méxico
La ganadería extensiva
Se considera la forma tradicional de la cría, que
consiste en dejar pastar libremente a los animales
en los pastos que crecen de forma natural.
Este tipo de cría no tiene los avances tecnológicos
de la ganadería intensiva.
Por tanto, no genera los mismosresultados ni las
mismas ganancias.
Suele dedicarse a la cría de ganado bovino (vacas) u
ovino (ovejas)

La ganadería intensiva
Los animales reciben alimento procesado en
establos, donde se aplica tecnología para tener
mayor producción.
Requiere de una elevada inversión económica aunque
es la que proporciona más ganancias.
Se realiza en lugares propios para el desarrollo
industrial del ganado.
Cuentacon la vigilancia de expertos desde el
nacimiento hasta el sacrificio del ganado, lo cual
garantiza: mayor peso del animal, mejor calidad de la
carne y menor tiempo de cría.
En México hay pocas regiones ganaderas de este tipo
debido al costoso su establecimiento.
Suele dedicarse a la cría de ganado bovino (vacas) y a la
avicultura (aves)

La ganadería semi- intensiva
Es un sistema intermedio entreextensivo e intensivo.
Con la implementación de innovaciones tecnológicas, algo
de administración y de infraestructura productiva
(alambradas, corrales y aguadas), se realiza adecuadamente
el manejo de pastizales, la genética y el manejo sanitario.
La alimentación se basa en pastoreo y suplementación con
alimentos
concentrados.

Algunos problemas a los que se enfrenta la
ganadería mexicanaTECNOLOGÍA GANADERA EN MÉXICO
Vacunas

La ciencia de la producción de vacunas en los tiempos
actuales ha desarrollado combinaciones como las
denominadas Respiratorias, Reproductivas,
Anticlostridiales y otras, en las que se combinan
diferentes bacterias y virus.

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y
DESARROLLO RURAL NORMA Oficial Mexicana NOM-055ZOO-1995 Requisitos mínimos para la elaboraciónde
vacunas

VACUNAS PARA LA PRODUCCIÓN
GANADERA


La ciencia de la producción de vacunas en los
tiempos
actuales
ha
desarrollado
combinaciones
como
las
denominadas
Respiratorias, Reproductivas, Anticlostridiales
y otras, en las que se combinan diferentes
bacterias y virus.



SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y
DESARROLLO RURAL



NORMA Oficial Mexicana NOM-055-ZOO-1995, Requisitos
mínimos...