Fatay

DETERMINACION DEL MIX DE MARKETING









Descripción Del Producto (Fatay)
Panadería Siria elabora el tradicional producto Fatay con ingredientes naturales y tradicionales. Lo denominamos producto ya que es algo que puede ofrecerse al mercado para su consumo satisfaciendo un deseo o una necesidad.
Es un producto Básico y tangible y si tuviéremos que clasificarlo diríamos que esun producto no duradero ya que al ser un alimento su vida útil es muy corta.
Dentro de los 6 Bienes de consumo diríamos que el producto Fatay es un Bien de uso común ya que sabemos dónde comprarlo, aproximadamente sabemos cuándo puede llegar a ser el precio y al ser algo accesible no requiere mucho análisis en la decisión de la compra.
Las características de este producto es la elaboración abase de una masa cuyos ingredientes son: harina blanca, agua, levadura de cerveza y sal; que adopta una forma triangular mediante el plegado de la base inicial en forma de círculo conteniendo el relleno que se elabora con diferentes sabores.
De todos modos utilizando la definición de atributo de Alberto Levy, podemos distinguir como atributos físicos del producto la utilización de cortes de ternerade calidad, verduras frescas, masa casera, condimentos especialmente seleccionados y el distintivo sabor que le otorga el quebracho en el momento de la cocción. Si bien el Fatay característico es el de carne, se combinan también verduras frescas cortadas a mano.
Entre los atributos simbólicos podemos mencionar el prestigio de Panadería Siria que ofrece sus productos al mercado desde 1902 y ellazo afectivo que genera la continuidad de una empresa familiar que mantiene los mismos valores desde sus inicios. De hecho podemos decir que la marca Panadería Siria es un atributo institucional ya que ha logrado convertirse en un atributo en sí mismo gracias a su trayectoria.

Atributos diferenciales

En lo que respecta al producto Fatay de panadería Siria, consideramos que cuenta con cincoatributos que lo destacan: sabor, variedad, calidad en materia prima, frescura y presentación.
Como ventaja diferencial, Panadería Siria posee un rango distintivo en lo que respecta a la elaboración de sus productos, y un nivel de excelencia enfocado en la producción y elaboración artesanal.
Es una empresa enfocada al consumidor en la que está impreso el concepto de liderazgo, con unanotable atención a las necesidades de su mercado y apuntando como objetivo principal a la fidelización de sus clientes. Por ello, Panadería Siria pone énfasis en la atención, asesoramiento y contacto con el cliente.
En su local puede observarse una ambientación cálida que apela a las emociones. Se pueden ver imágenes referentes a la historia de la casa que, junto al servicio que se brindaal cliente, generan una atmosfera llena de historia y tradición.

Ciclo De Vida Del Producto

Si tomamos el tiempo transcurrido desde la introducción del Fatay en el mercado local, y analizando las decisiones tomadas por la dirección de la empresa en cada etapa de vida del producto analizado, inferimos que se trata de un producto sostenido en el tiempo aplicando la estrategia de “CICLO –RECICLO”

A lo largo de su permanencia ha sido relanzado mediante diferentes estrategias. En el ciclo que transcurre lo encontramos en su etapa de madurez, hay una cartera de clientes fidelizados, no se realizan en la actualidad importantes gastos destinados a Marketing, sólo una pequeña presencia en redes sociales para mantener vigente la marca.

Es una etapa de liquidez en la empresa, aunque nose detectan aumentos en las ventas, pero los gastos e inversiones publicitarias y promocionales son menores que la etapa anterior, y que la próxima, ya que al determinarse el comienzo de la declinación, se deberá relanzar con inversiones superiores.


Línea de Mezcla de Productos

Profundidad:

Fatay Tradicional: Elaborado con los mejores cortes de carne de ternera, combinando verduras...