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 http://www.buenastareas.com/ensayos/Biotecnologia-Biologia-Bloque-3/2209430.html


BLOQUE 3: Valora las principales aportaciones de la biotecnología.


Equipo:
* cahum uh Oliver* Camejo Itzá Luis

* Camino Brito ramón

3.1 Reconoce algunas de las aplicaciones de la biotecnología que se dan desde la antigüedad

3.1.1 Elaboración de pan, vino y cerveza.
Pan:
Elpan era preparado a partir de derivados de grano cocido, desde la antigüedad ha sido el alimento básico de la humanidad.
Es posible que los primeros trozos llevaran un tipo de fruto al cual se leconoce como bellotas o hayucos, triturados , mezclados con agua y sometidos al calor natural o artificial pasa consolidar la masa es decir para dar forma y estabilidad. Se trata de un pan ácimoes decir que no lleva levadura.
Se sabe que los egipcios elaboraron pan hace 2000 años a.C y se cree que descubrieron la fermentación de una forma occidental es decir que por una acción dehongos silvestres transportados por el aire se lograron posar sobre la masa simple de harina de trigo , hinchándola y originando una textura mas suave.
En la Edad Media empiezan a elaborarsedistintos tipos de pan y, como consecuencia de ello, comienza su comercio. Además, el tipo de pan consumido tenía una connotación social: el pan blanco era un privilegio de los ricos y el pan negro erapara el resto de la población. Se hacía a mano, en el propio hogar, o en hornos públicos.

Vino:
La elaboración del vino comenzó en los primeros pueblos que empezaban a desarrollar la vida,Siria, Iran, Isarael e Irak en donde la vida silvestre crecía especialmente en los bosques enroscada en los arboles ,eran unos frutos de donde surgieron los primeros vinos que para los pueblosprimitivos eran considerados “una bebida milagrosa que fermentaba sola”.
Los griegos y los fenicios fueron los que principalmente difundieron la vinitivicultura alrededor del 2300 a.C.