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Funciones de Maitre y Hostess en un restaurant!?
Hola muy buen dia a todos! alguien me podria decir acerca de alguna pagina en internet donde haya mucha informacion acerca de las funciones de unhostess de una maitre en fin toda la ...mostrar más

Mejor respuestaElección del que hace la pregunta

ALLAN respondida hace 6 años
no he encontrado una pagina que se relacione, pero en elsistema de trabajo donde me desempeño el sistema aplica asi:
1.-Assistan Buffet steward.
2.-Buffet steward.
3.-Jr. waiter. o Waitress
4.-Waiter o Waitress.
5.-F&B Supervisor.
6.-Head Waiter.7.-Capo Sala.
8.-Assistan Maitre D.
9.-Maitre D.

La Hostess entra en el area de Restaurante en una parte anexa, dejame explicarte:

La Hostess:

Su funcion principal es organizar elflujo de personas que llegan a nuestro restaurante de manera que tenga el control de mesas, turnos de Meseros, estaciones, y reservaciones en general.

de esta manera forma parte del servicio delDeto. de Alimentos y Bebidas.

El Maitre Director Hotel. (Maitre D. H. en siglas en Ingles).

Es el directamente encargado del funcionamiento general del restaurante, sobre su responsabilidadrecae la Funcionalidad, la Capacitacion, la Direccion y la organizacion del servicio directo del restaurante de tal manera que en un sistema Mexicano ocuparia la Funcion del Gerente de A y B. dichamentehablando.




Source:
Corporate Manual Organization Princess Cruises line.
Clasificación y comentario del que hace la pregunta
5 de 5
Muxas gracias exelente respuesta
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