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Biuret
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Fórmula química del Biuret
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Representación 3D del Biuret
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o másenlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida.
Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y potasio (KNaC4H4O6·4H2O). El reactivo, decolor azul, cambia a violeta en presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta. El hidróxido de potasio no participa en la reacción, pero proporciona el medioalcalino necesario para que tenga lugar.
el reactivo de Biuret consiste en una solución acuosa de sulfato cúprico (CuSO4) en medio alcalino (NaOH). Este reactivo da un ensayo positivo con losenlaces peptídicos entre aminoácidos, cuando la solución queda de color violeta. Esto se debe a que el cobre tiene la propiedad de formar iones complejos, especialmente entre los enlaces peptídicos.
Esteensayo es característico de los péptidos, pero no garantiza que el sustrato a analizar, sea una proteína. En este caso requieres de confirmación con otros reactivos (por ej, Reactivo de Millon)Técnica del sudán III
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La técnica del sudán III es un método utilizado generalmente para demostrar la presencia mediante tinción detriglicéridos, aunque también tiñe otros lípidos.
Pertenece al grupo de colorantes indiferentes, que son aquellos que no tienen afinidad por estructuras ácidas o básicas. Son insolubles en el agua y tiñenaquellas sustancias que tienen un poder de disolución superior al del líquido empleado para preparar la solución colorante.
|Contenido |
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|1 Fundamento |
|2 Tejido control y diana |
|3 Reactivos |
|4 Procedimiento |
|5 Resultados...