fdbdfb dxz

DIFERÈNCIA ENTRE ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ:
L’alimentació és el procés discontinu i voluntari, que permet obtenir els nutrients del medi extern mitjançant la seva digestió.
La nutrició és el conjuntde processos continus i involuntaris que ens permet obtenir dels nutrients, la materia i l’energia necessàries per elaborar la matèria propia i dur a terme totes les funcions vitals.

Metabolismebasal: Calories consumides en un dia, en repós absolut i a una tempertaura constant.

L’humà necessita energia per:
Garanatir la supervivència del nostre cos: aquestes activitats requereixen energiaMantenir constant la temperatura del nostre cos
Realitzar les activitats quotidianes

TIPUS DE NUTRIENS:

-Orgànics: No exclusius en els èssers vius AIGUA I SALS MINERALS
- Inorgànics:Exclusius en els èssers vius. GLÚCIDS, LÍPIDS, PROTEÏNES I ÀCIDS NUCLEICS

AIGUA: Representa la major part del nostre cos, es troba en tots els animals
Funcions:
-Transporta substàncies
-Es el mediintern i extern de la cel.lula
-Permet regular la temperatura corporal
-Permet regular les reaccions metabòliques

SALS MINERALS:
Funcions:
-Estructural:Formen part dels òssos i les dents-Reguladora: Intervenen en molts processos metabòlics

PROTEÏNES:
Funcions:
-Estructural
-Regula processos metabòlics
-Defensiva

VITAMINES:

-Hidrosoluble: VITAMINA C:
.Funció: Processosoxidatius, inmunitat general
.Carència: Escorbut
. Es troba: Cítrics, llet

-Liposoluble: VITAMINA D
.Funció: Metabolisme del calci i del fósor
.Carència: Raquitisme
.Es troba: Va associada a lavitamina C

1 G DE GLÚCIDS O PROTEÏNES APORTA 4 KCAL

1 G DE LÍPIDS APORTA 9 KCAL

1KCAL= 4,18 KJ




DIETA ALIMENTÀRIA: La quantitat i el tipus d’aliments que una persona consumeix diàriament.DIETA MEDITERRÀNIA:
-Equilibrada
-Productes de la terra, del mar i de la granja.
- Aliments frescos, de temporada i ús d’espècies

Entre 10 i 15 % de proteïnes
Entre 55 i 60 % de glúcids...