FDGFG

 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA SELVA



REPORTE DE ESTADÍA TITULADO “CONTROL DE INVENTARIOS”, REALIZADO EN LA CIUDAD DE PLAYA DEL CARMEN QUINTANA ROO.


PROGRAMA DE TRABAJO DE ESTADIA PROFESIONAL





QUE PRESENTA EL

C. JOSE LUIS PEREZ HERNANDEZ


COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TÍTULO DE:


TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO ÁREA HOTELERIA


INSTANCIA DERESIDENCIA PROFESIONAL


HOTEL THE REEF PLAYACAR RESORT ALL INCLUSIVE- RIVIERA MAYA

ASESOR EMPRESARIAL:

PEDRO POOT MOO

ASESOR ACADEMICO:

DELIA TAMAYO RODAS


PERÍODO DE REALIZACIÓN: DEL 06 MAYO – 15 AGOSTO DEL 2014
PRESENTACIÓN

El presente documento es el programa de trabajo del proyecto de estadía profesional, que contiene todo lo concerniente con las funciones que se realizadurante el periodo de residencia en el Hotel The Reef Playacar, Playa del Carmen Quintana Roo.

El periodo de la realización de la estadía profesional es del 06 de mayo al 15 de agosto del 2014, en el Hotel The Reef Resort All Inclusive. Riviera Maya ubicado en el fraccionamiento Playacar en playa del Carmen del municipio de solidaridad Quintana Roo.

El presente trabajo tiene como prioridaddar conocer la importancia que tiene el manejo adecuado de los productos e insumos en una organización.

Hoy sabemos que una organización o empresa que no posee un control estricto, en sus inventarios es una organización que a la larga tendrá serios problemas al tratar de solventar y costear, egresos extras que han surgido con base a tales circunstancias y esto significa siempre unadesventaja con relación a sus competidores.

Al tratar el tema de control de inventarios, es muy controversial ya que cuando se trata de tener un estricto control sobre estos en su manejo siempre existen adversidades que no permite que ese control estricto se lleve a cabo como debería ser, pero sin embargo, es bueno que se presente, ya que la organización adquiere mucha experiencia para hacerle frentea este tipo de problemas.

Este proyecto busca, como fomentar formar más eficaces para poder tener mayor habilidad en el manejo y control de los inventarios, con los que cuenta la organización obteniendo lo que realmente esta busca con relación a su economía una estabilidad.

Es importante también conocer, los productos que la empresa realmente necesita y de los cuales tiene mayor demanda,para no comprar aquellos que no son de necesidad y que a la larga, nos arroje gastos o pérdidas.
























ÍNDICE DE CONTENIDO
PRESENTACIÓN
ÍNDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
Página
JUSTIFICACIÓN 4
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7
MARCO DE REFERENCIA 8
CARACTERÍSTICAS DEL LUGAR DE RESIDENCIA 11
PRINCIPALES PROBLEMAS A RESOLVER 15MATERIALES Y MÉTODOS 16
ACTIVIDADES A REALIZAR 18
RESULTADOS ESPERADOS 19
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
FIRMAS DE AUTORIZACIÓN DEL PROYECTO












INTRODUCCIÓN
El presente documento de trabajo corresponde a la Estadía profesional que tiene como principal objetivo el desarrollo nuestro para culminar el plan de estudios.

El tema del programa de Estadía profesional se denomina:rotación de productos y control de inventarios, que se realizara en la empresa Hotel The Reef Playacar ubicado en el Fraccionamiento playacar municipio de solidaridad de playa del Carmen Quintana Roo.

El presenta programa tiene como función principal llevar un control estricto del manejo
De los insumos de la organización, así como su buen manejo y rotación de estos mismos.

Este documentotambién describe como se deben realizar las funciones y poder lograr los objetivos de la organización y de esta manera evitar que surjan circunstancias que pongan en riesgo la economía de la empresa.

La rotación de los productos en una organización como son los hoteles es muy estricto y aun mas cuando se trata de productos alimenticios que tiene contacto directo con los huéspedes, de tal manera que...