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Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación.
Unidad Educativa Instituto Educacional Arcoiris

Síntesis de la cafeína a partir de las hojas de Té

Autores:
Sofía Penna.
Jorge de León.

Porlamar, 7 de Diciembre de, 2009.

Capítulo I:
El Problema
1. Planteamiento del Problema.

El Té es considerado desde la antigüedad una de las bebidasmas populares. También se podría decir, que es el estimulante más consumido del mundo, por aproximadamente la mitad de la población mundial, ya que es fácilmente accesible. Este está hecho a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles llamado Camellia Sinensis.

La acción farmacológica del Té, es debida principalmente a sus bases, esto ocasiona que, la corteza cerebral y elsistema nervioso central incrementen su actividad, elevando el ánimo, produciendo un mayor desarrollo del pensamiento y una mayor capacidad de rendimiento laboral. Además, aceleran el músculo del corazón, facilitan la actividad cortical (producida al pensar un movimiento), inhiben el sueño y reducen la sensación de fatiga. (Luisa Arias)

Cabe destacar que la teína es una base pura que seencuentra en las hojas del té, siendo la equivalente a la sustancia que encontramos en los granos del café (la cafeína). Teniendo en cuenta que la teína es la cafeína que esta presente en todas las clases de té, hay que partir de una definición básica: lo único que puede ser considerado Té es aquello que ha salido de la planta llamada Camellia Sinensis, lo demás se podría decir que es una infusión.En este orden de ideas, cuando es Té, siempre tiene presente, en menor o mayor medida, determinadas cantidades de cafeína

Por otra parte, la cafeína, es naturalmente una droga psicoactiva, lo que significa que tiene la potencialidad de alterar el pensamiento, el comportamiento y los estados de ánimos de las personas. La cafeína pertenece a la categoría química denominada xantinas que sondrogas estimulantes del sistema nervioso central. Esta actúa también sobre la médula espinal, proporcionando a los músculos mayor velocidad de contracción y eliminando el cansancio. Así mismo, no produce efectos secundarios al no acumularse en el cuerpo, ya que se elimina fácilmente a través de la orina. Mediante el uso continuo puede ser adquirida una leve tolerancia a la cafeína sin embargo,puede llegar a provocar dependencia física. (Wikipedia, enciclopedia libre; 2009.)

Debe señalarse que el cuerpo absorbe rápidamente la cafeína del café, lo que provoca un inmediato incremento de la actividad cardiovascular. En cambio se cree que los polifenoles del té detienen el ritmo de absorción. De hecho, los efectos de la teína se notan más lentamente, aunque son más duraderos, por loque el té resulta mucho más revitalizante que el café.

Cabe considerar por otra parte, que no se conoce con certeza el efecto que produce la teína en el organismo. Se cree que, una sola taza de té al día es capaz de producir adicción a la cafeína. Así pues, personas que no consumen una dosis habitual de la misma llegan a experimentar síntomas derivados de la abstinencia, tales como:dolor de cabeza, fatiga y dificultad para concentrarse, incluso en algunos casos se puede padecer gripe, dolores musculares, o nauseas. Por otro lado, se podría decir que es sencillo liberarse de la adicción a la cafeína, reduciendo su consumo a lo largo del tiempo y sustituyendo el té normal por cualquier infusión.

Partiendo del hecho de que las hojas del té contienen teína y que estaincluso puede llegar a causar mas adicción que el café, surge la inquietud de realizar un estudio que permita conocer la proporción de cafeína presente en las hojas de Té. Este experimento se hará mediante algunos procesos que permitirán separar la cafeína de cualquier mezcla de reacción o fuente natural, en este caso el Té. El proceso de extracción es la técnica mas empleada para separar cafeína de...