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G.P.NOR INGENIERIA S.L.
BIOGÁS EN LA GANADERÍA DE VACUNO
INTRODUCCIÓN
En este y en el próximo número de la revista de AFCA vamos a desarrollar dos
artículos sobre el BIOGÁS. En este primero trataremos de exponer una
introducción sobre qué es el biogás y lo que rodea a esta energía. A su vez,
trataremos de que al ganadero le queden claros los conceptos claves y sencillos,
con el fin de quesi se decide a llevar a cabo en su explotación una planta similar,
la inicie sabiendo la instalación que puede encajar en su explotación, y no caiga
en fantasías comerciales. En un segundo artículo detallaremos todo el proceso
biológico y la ingeniería asociada, además de un ejemplo de estudio económico
para ganadería de vacuno.
Si resultara interesante, en un tercer número podría contestarsea las preguntas
y dudas de los ganaderos, y de esta manera poder profundizar más en la
tecnología práctica.
I. BIOGÁS en GANADERÍAS de VACUNO
1. BIOGÁS
El biogás es un biocombustible, principalmente mezcla de gases metano CH4 y
anhídrido carbónico CO2, y otros en menor cuantía.
De la mezcla, el gas que interesa desde el punto de vista energético es el
metano, por su poder calorífico. Porlo que una vez que se obtiene el biogás, se
debe obtener el metano por técnicas de filtrado fundamentalmente.
2. CÓMO SE PRODUCE EL BIOGÁS EN VACUNO
Los procesos digestivos anaeróbicos (ausencia de oxígeno) que se desarrollan en
el ganado vacuno producen biogás. El metano eructado por una vaca es de 200 a
400 litros/día. Y esto conlleva entre el 2 y el 12 % de la energía del alimento.
Sivemos el sistema digestivo de una vaca como un metanizador natural,
entenderemos el funcionamiento de un biodigestor.
En el rumen de un animal existen:
- Alimento, ( materia orgánica) y agua
- Temperatura constante
- Movimientos y agitación y zonas de parada
- Bacterias en ausencia de O2
- Enzimas, sales, lignina, celulosa, etc.
En una instalación de producción de biogás dentro delbiodigestor, con deyección
de vacuno, tenemos que conseguir por medio de la biología y la ingeniería las
condiciones más óptimas para hacer el proceso lo más eficaz y eficiente posible.
Por ejemplo, cualquier ganadero comprende que si hacemos un cambio brusco de
ración, el ganado se resiente. Una regla de oro de un biodigestor es que si le
cambiamos bruscamente la alimentación, esto nos producereacciones en el
rendimiento. La razón es que las bacterias son muy selectivas, y son grupos de
bacterias que trabajan unas después de otras y a veces de forma conjunta, por lo

que el proceso es bastante complicado. De hecho no hay una comprensión total
de todos los mecanismos del proceso.

Otra de las preguntas lógicas y frecuentes por parte de los ganaderos es: Tengo
30 vacas, ¿cuánto medaría de gas?
Cuando un ganadero me pregunta lo anterior le devuelvo la pregunta y le digo: ¿Cuánta leche dan tus 30 vacas? Y lo hago así para que se sitúe y entienda que
las bacterias, al igual que las vacas, son seres vivos con unos especiales cuidados
y manejos singulares.
En términos energéticos se acepta que el estiércol de una vaca lechera produce el
equivalente a 0,6 litros de gasoil / díaen un biodigestor.
También se acepta que una vaca produce 2 metros cúbicos de biogás/día,
equivalente a 2 kilowatios. A partir de las deyecciones de un día
Todo esto se debe relativizar, porque hay diferencias de producción de biogás
importantes, que dependen de una multitud de factores.
3. ANTES DE INICIAR UNA PLANTA DE BIOGÁS, ES IMPORTANTÍSIMO…
1) Analizar los purines y, sobre todo, lasrelaciones de carbono nitrógeno,
carbono fósforo, sólido líquido, etc.
2) Realizar ensayos de metanización en laboratorio con los purines y el agua de la
explotación.
Si conocemos esto, tendremos una certeza del 90%, del biogás que nuestros
purines producen.
Es muy importante dar estos pasos previos, porque de esta manera se puede
dimensionar el biodigestor, y tener una idea lo más...