fecos
Páginas: 3 (544 palabras)
Publicado: 10 de septiembre de 2014
7. DISCUSION DE RESULTADOS
El agua es uno de los componentes principales en la mayoría de los productos alimenticios. Su importancia radica en que sirve de transporte para sustancias, además deser clave en el desarrollo de microorganismos, principales agentes de deterioro de los alimentos. La disminución del agua presente en un alimento ha sido una estrategia utilizada desde la antigüedadpara conservar la calidad durante los períodos de almacenamiento.
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Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan laimplantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización, plantación, control de malas hierbas, poda, así como la forma deprevenir, tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse...
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El Cuadro 1 se muestran los pesos antes del proceso de deshidratación de la fruta,para el banano es 102.9 gr, manzana 207.2gr y en la piña 498.5gr y en el Cuadro No.2 se muestran los pesos finales de la fruta
En el Cuadro No.3 se observan los cálculos sobre % humedad que fueeliminada durante el proceso. Siendo el mayor para la manzana con un 92.036% durante un tiempo de 4 horas, 67.44% para el banano y un 65% en la piña.
Cuadro 4 muestra las características inícialesfísicas de los fruto, antes de ser sometidas al proceso de deshidratación y las cambios físicos después del proceso. Los Cambios mas comunes fueron : Cambio de Aroma, Reducción de Tamaño, Cambio deColoración.
Las 10 razones por las cuales los consumidores alrededor del mundo están prefiriendo el consumo de alimentos deshidratados
1. Gran Sabor Las frutas deshidratadas tienen un saborincreíble. Su sabor es intenso
2.Es muy simple prepararlas Solamente corte, deshidrate y empaque
3.Son Nutritivas y le ayudan a estar en forma La pérdida de nutrientes es mínima y no requiere de...
El agua es uno de los componentes principales en la mayoría de los productos alimenticios. Su importancia radica en que sirve de transporte para sustancias, además deser clave en el desarrollo de microorganismos, principales agentes de deterioro de los alimentos. La disminución del agua presente en un alimento ha sido una estrategia utilizada desde la antigüedadpara conservar la calidad durante los períodos de almacenamiento.
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En el Cuadro No.3 se observan los cálculos sobre % humedad que fueeliminada durante el proceso. Siendo el mayor para la manzana con un 92.036% durante un tiempo de 4 horas, 67.44% para el banano y un 65% en la piña.
Cuadro 4 muestra las características inícialesfísicas de los fruto, antes de ser sometidas al proceso de deshidratación y las cambios físicos después del proceso. Los Cambios mas comunes fueron : Cambio de Aroma, Reducción de Tamaño, Cambio deColoración.
Las 10 razones por las cuales los consumidores alrededor del mundo están prefiriendo el consumo de alimentos deshidratados
1. Gran Sabor Las frutas deshidratadas tienen un saborincreíble. Su sabor es intenso
2.Es muy simple prepararlas Solamente corte, deshidrate y empaque
3.Son Nutritivas y le ayudan a estar en forma La pérdida de nutrientes es mínima y no requiere de...
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