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INTRODUCCION
La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne(ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno).
Se trata de un plato de origen griego/italiano. El propio Cicerón menciona su pasiónpor el "Lagum", que eran tiras de pasta largas; es muy posible que en esta época los romanos desarrollaron las máquinas para elaborar la pasta de lasaña.[1] Lo más seguro es que hasta elsiglo XVII no apareciera un plato similar a nuestra lasaña al horno.
La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc.) o pescados. Se termina conbechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno.
Ambos platos tienen como lugar de origen Italia. La palabra "lasaña" proviene del griego "lasanon", a través del latín"lasanum", que se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es unplato fuerte. Su preparación e ingredientes varían según la región donde se prepare.
Debido a la internacionalización del plato, en algunos lugares se le prepara con 2 tipos de salsas,como la de carne molida con salsa de tomate y salsa blanca (A este tipo de lasaña se le suele denominar también Lasaña Boloñesa en honor a la salsa boloñesa (Ragù bolognese) que lleva ensu interior).
INGREDIENTESSALSA BLANCA O BECHAMEL: * 1 TAZA DE LECHE...