fenilalanina

Fenilalanina, un peligro latente
El consumo excesivo de esta sustancia química puede afectar seriamente la salud, principalmente si la consumen mujeres embarazadas, menores de edad y quienespadescan de fenilcetonuria
Los endulzantes artificiales, los chicles, la bebidas energizantes y los refrescos de dieta, contienen fenilalanina, un aminoácido que se encuentra en el cuerpo humano pero enpequeñas cantidades.
Sin embargo el consumo excesivo de esta sustancia química puede ser riesgoso para la salud, principalmente si la consumen mujeres embarazadas, menores de edad y aquellas personasque presentan una enfermedad genética denominada fenilcetonuria, que consiste en la ausencia de una enzima necesaria para digerir la fenilalanina.
El exceso de esta sustancia en el cuerpo causadolores de cabeza, malestares estomacales consecutivos en las personas adultas, y en los niños perdida de peso y estatura, aseguró la químico fármaco bióloga Rosa Ofelia Antonio Vidales.
Señaló que por serun aminoácido la fenilalanina se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas como la carne, el huevo, el pescado y productos lácteos, por lo que el cuerpo humano la necesita ya que esuna parte integral de todas las proteínas del cuerpo, y debido a que nuestro organismo no puede sintetizarla, la sustancia es considerada un componente esencial de la dieta diaria, sin la cual el cuerpono podría trabajar.
Sin embargo existen personas que carecen de la enzima necesaria para digerirla, y debido a ello el exceso de la sustancia será convertido por el hígado en una variedad decompuestos tóxicos.
“Al ingerir la fenilalanina los pacientes que padecen la enfermedad, sufrirán de diferentes síndromes de toxicidad, incluyendo retardo mental especialmente en niños y trastornosintelectuales en adultos” agregó.
En el mercado existen muchos productos libres de azúcar o dietéticos que contienen aspartame, un endulzante artificial compuesto por un 40% de fenilalanina, por lo que...