fenogreco


GERMINACION DEL FENOGRECO


INTRODUCCION:

Hice este trabajo con el fin de ver como germina la semilla del fenogreco, en ciertas condiciones ambientales, observando día a día la semilla en la tierra y posteriormente la planta que nació de ahí.
La semilla del fenogreco es prácticamente considerada como un cereal, tiene forma cuadrada y lo atraviesa diagonalmente una hendidura, su empleoes muy antiguo y va desde su uso en el embalsamiento de cadáveres. La cocina y usos terapéuticos.
Los objetivos principales fueron:
- ver en cuantos días germinaba la semilla.
- después de la germinación, hasta antes de la entrega, ¿Cuánto creció la planta?
Esto con el fin de obtener una conclusión de acuerdo a lo visto durante estos últimos 30 días, es decir desde que sembré la semilla.DESARROLLO DEL TEMA

¿QUÉ ES EL FENOGRECO?, ¿DE DÓNDE VIENE?, ¿PARA QUÉ SIRVE?

El fenogreco es una planta, que proviene de una semilla prácticamente considerada un cereal, la semilla tiene forma cuadrada y lo atraviesa diagonalmente una hendidura; la planta del fenogreco, casi parecida a la alfalfa, tiene una flor anual crece de 20 hasta 50 cm de altura y las hojas están compuestas portres hojuelas oblongas por lo que también lo consideran un trébol.
Crece casi de manera espontánea en las tierras de cultivo, aunque también se le cultiva específicamente; a la planta también se le conoce como alholva, y por su nombre científico, trigonella foenum-graecum L.
El fenogreco tiene origen establecido en el sudoeste asiático, luego se extendió su cultivo al Mediterráneo; los egipcios lousaban para embalsamar los cadáveres, los árabes la nombraban hulba y los chinos hu lu ba (por alholva).
La planta en si no tiene un olor agradable, sin embargo, se supone que si lo resulta al probar, dicen que su aroma evoca el heno fresco recién cortado, tiene sabor ligeramente amargo, se usa principalmente la semilla, pero sirve también toda la planta empleándose en sopas y ensaladas o elgerminado utilizándose de la misma manera.
La semilla en la cocina es muy utilizada para elaborar panes o como condimento agridulce; para usarlas y quitarles un poco el amargor se deben tostar con precaución o se obtiene un resultado inverso.

Por sus propiedades, a parte de la cocina, tiene gran cantidad de usos terapéuticos.
Aquí un listado de sus principales usos:
Asiste en enfermedades einfecciones de la piel
Reduce el colesterol malo (LDL)
Controla los niveles de azúcar en la sangre
Sus aminoácidos promueven la producción de insulina.
Actúa como anticoagulante sanguíneo
Reduce tejido adiposo
Aumenta la masa muscular
Aumenta la libido
Reduce el cáncer de colon
Reduce mucosas internas aliviando así problemas respiratorios y gástricos
En mujeres lactando promueve laproducción de leche
Reduce cálculos renales
Reduce dolores menstruales y síntomas menopáusicos
Entre muchos más…
PROPIEDADES DEL FENOGRECO
Antioxidante, antinflamatoria, estimulante, afrodisiaca, expectorante, laxante, hepatoprotector, diaforéticas.
COMPOSICION QUIMICA
Esteroides/terpenoides, alcaloides, flavonas, taninos, fenoles y saponinas, aceite esencial y no esencial, almidón, azúcares,proteínas, mucílago, vitaminas, enzimas, y aminoácidos sapogeninas esteroidales (diosgenina, yamogenina, gitogenina, neotigenina, fenugrina B, fenugrequina), saponinas (trigonelósidos A, B y C) flavonoides (kampferol, quercetina), alcaloides (trigonelina), colina lecitina, fitosteroles, glucósidos (estaquiosa, galactomanano, trigofenósidos A-G). El aceite esencial y la oleorresina contienenn-alcanos, sesquiterpenos y compuestos oxigenados como hexanol, calcio, hierro carotenos y acido ascórbico.
INFORMACION NUTRICIONAL
Por cada 50gr.
395 calorías.
28g. hidratos de carbono
14g. proteínas (25% del requerimiento diario)
4g. grasa
Vitamina A, hierro y fósforo.
Cuando se consume y se ven efectos secundarios solo basta dejar de consumirlo y no deja ningún tipo de secuela.
USOS:...