FENOLOGÍA PRODUCTIVA Y NUTRICIONAL DE MAÍZ

AGRONOMÍA MESOAMERICANA 11(1): 171-177. 2000

NOTA TÉCNICA
FENOLOGÍA PRODUCTIVA Y NUTRICIONAL DE MAÍZ PARA LA
PRODUCCIÓN DE FORRAJE 1
Ana Lorena Amador R.2, Carlos Boschini F.2

RESUMEN

ABSTRACT

Fenología productiva y nutricional de maíz para la
producción de forraje. El experimento se llevó a cabo en la
Estación Experimental “Alfredo Volio Mata” de la Universidad de Costa Rica. Se empleósemilla de maíz criolla forrajera. A los 37 días de edad se realizó el primer muestreo de plantas y los siguientes se efectuaron cada 14 días hasta los 149
días de edad. Se determinó el contenido de materia seca, la
proteína cruda, las cenizas totales, la fibra neutro detergente
(FND), la fibra ácido detergente (FAD) y la lignina así como
los valores de hemicelulosa y celulosa. Antes de los 65 díasProductive and nutritional phenology of corn for the
yield of fodder. The purpose of this study was to determine
the yield of biomass of corn in different stages of growth,
cultivated in the higlands of Costa Rica as fodder for dairy
cattle. It was carried out at the Alfredo Volio Mata
Experimental Station of the University of Costa Rica. The
first sampling was carried out after 37 days and everytwo
weeks threafter through 149 days. Dry matter, crude protein,
ashes, neutro detergent fiber (NDF), acld detergent fiber
(ADF) and the lignin were analyzed. The value of
hemicellulose and cellulose were calculate. The yield of
green and dry biomass in the stems, leaves, flowers and fruit
of the plant was measured at different stages of growth.
Before 65 days, the yield of dry mateiral in theleaves was
superior to that in the stems. Later the accumulation of dry
matter in the stems was around three times greater then that
in the leaves. The first blossoming occurred after three
months. Two weeks later the first ears of corn were collected,
thir highest yield occuring at four months. After 65 days, the
relation leaves:stems was less than 1, predominating the
accumulation of stems. Thisrelationship slowly decresed as
the plants became older. The concentration of dry matter in
the stems was less than in the leaves at all growth stages. The
content of crude protein (CP) in the stem was higher (18%)
during the first 50 days, decresing to 11% at 80 days and
threafter remined between 6.5% and 7.5%.

de crecimiento, la producción de hojas fue superior a la
de tallo. Posterior a esta edad,la planta fue mayor productora de tallo. Las flores emergieron después de los
100 días y ellas tuvieron un alto contenido de materia
seca, contribuyendo poco en el rendimiento global del
cultivo. A los 120 días, la producción de materia seca en
las mazorcas fue ligeramente mayor a la acumulada por
las hojas. El contenido de materia seca en el tallo, antes
de los 120 días, y en la hoja antes delos 80 días fue bajo, para ser empleado como forraje en la alimentación
del ganado. El contenido de proteína cruda comenzó a
decrecer drásticamente a los 65 días en el tallo y a los
90 días en la hoja. Sólo en los primeros 50 días de crecimiento, la pared celular de los tallos fue menor a 50%.
El contenido de cenizas fue mayor en el tallo que en la
hoja en los primeros 90 días. Por las cualidadesfenológicas observadas y la concentración de nutrientes en tallos y hojas, se recomienda la cosecha y el aprovechamiento del forraje de maíz entre 80 y 90 días de
crecimiento. En edades posteriores, se puede obtener el
beneficio de un mayor tonelaje por unidad de superficie,
sacrificando la calidad nutricional.

1
2

Proyecto de Investigación, No. 737-97-006. Vicerrectoría de Investigació,Universidad de Costa Rica. San José, Costa Rica.
Estación Experimental Alfredo Volio Mata, Facultad de Agronomía, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica.

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AGRONOMÍA MESOAMERICANA

INTRODUCCIÓN
El cultivo de maíz para la producción de grano se
encuentra distribuido a través del mundo y se estima
que una superficie mayor de 100 millones de hectáreas son sembradas anualmente. Se tienen...