Fenomeno del Consumo del Cafe


ITESM-CCM
Jaime Tomás Cuvellier
Análisis y Expresión Verbal
H-1040 Ma-Mi-Vi: 7:00 a 8:30; Mi 8:00 a 10:00
18 de Noviembre del 2014
Molinar Zenteno Mariana  A01170889
Rosas Romero Celina  A01017044
Tenorio Aranda María del Sol  A01337907

“El consumo de café en universidades responde que los estudiantes se inclinan por el estatus”
En relación al consumo del café en estudiantesuniversitarios y a los elementos que determinan el estatus, se puede afirmar la tesis.

“Apegándome al Código de Ética de los Estudiantes del Tecnológico de Monterrey, me comprometo a que mi actuación en este examen esté regida por la honestidad académica.”









Índice
Portada 1
Índice 2
Fenómeno del Consumo del Café 3
Introducción 3

Desarrollo 5
Perspectivas de las cafeteríasnacionales y extranjeras 6
La preferencia en el consumo por parte de los estudiantes universitarios 7

Conclusión 9

Referencias 11

















Fenómeno del consumo de café

El estudio se delimitará a estudiantes universitarios de 18 a 23 años. Las cafeterías a estudiar serán nacionales y extranjeras.
La contextualización será determinada en las cafeterías nacionales yextranjeras cercanas a universidades públicas y privadas.

Las universidades que serán factor de estudio en el sector privado son:
ITESM CCM
La razón por la cual se decidió esta universidad fue por las cafeterías que se encuentra a su alrededor y en su interior; también el estudio será más continuo.
Claustro de Sor Juana
Elegimos el Claustro de Sor Juana debido a su cercanía con CaféJekemir y a la zona en la que se encuentra, ya que es diferente a la de ITESM CCM.

Las universidades que serán factor de estudio en el sector público son:
IPN ESCA Tepepan
La razón por la cual se decidió esta universidad fue por la cercanía que tiene con ITESM CCM, lo cual es favorable para comparar la diferencia entre el comportamiento, la demanda, y otros factores a considerar de sus alumnos,contra el comportamiento y la demanda de los alumnos del campus ITESM CCM. Esta universidad cuenta con un Starbucks a sus alrededores.

ENAP
Optamos por elegir la Escuela Nacional de Artes Plásticas debido a su ubicación al centro de la Ciudad de México y por la cercanía a Starbucks, Café punta del cielo y Café Jekemir

Las cafeterías nacionales que serán factor de estudio:
Café punta delcielo
Café punta del cielo será objeto de estudio ya que se encuentra dentro de ITESM CCM y cerca de ENAP.
Café Jekemir
Café Jekemir será objeto de estudio ya que se encuentra frente de ITESM CCM, dentro de una plaza comercial. Esta plaza es bastante frecuentada por los alumnos del ITESM CCM por su cercanía. Este café también se encuentra cerca de ENAP.

Las cafeterías extranjeras que seránfactor de estudio:
Starbucks
Starbucks Coffee Company será objeto de estudio ya que se encuentra por muchas universidades.

Con este estudio se determinará cuál es el impacto de las cafeterías nacionales o extranjeras en el consumo que los universitarios tienen al acudir a ellas y el factor que determina esto.


Trascendencia
Establecer una línea comercial entorno al consumo de café alrededorde las universidades.

ITESM CCM
Starbucks
Café punta del cielo
Café Jekemir

Claustro de Sor Juana
Café Jekemir

IPN ESCA Tepepan
Starbucks

ENAP
Starbucks
Café Jekemir
Café punta del cielo
Tesis
El consumo de café en universidades responde que los estudiantes se inclinan por el estatus.

En las pasadas semanas se realizó una investigación de campo para comprobar si “elconsumo del café en las universidades responde a que los estudiantes se inclinan por un estatus.” El estatus en relación al café, es el conocimiento, nivel de consumo y grado de popularidad que se tiene del café. El conocimiento es el distinguir la calidad de café, reconocer el proceso del grano, apreciar sabores, aromas texturas y establecer los distintos orígenes. El nivel de consumo del café se...