fenomenos de superficie

MARCO TEÓRICO
Muchos procesos biológicos están relacionados con fenómenos que ocurren en las superficies de diferentes fases en contacto, especialmente cuando estas se hallan divididas en pequeñas partículas. Las superficies que separan dos fases reciben el nombre de interfaces y los fenómenos relacionados con ellas se llaman en general fenómenos de superficie.
Losfenómenos superficiales se realizan por las fuerzas intermoleculares de atracción o repulsión en la interface, estas fuerzas se denominan de Van der Waals, de Keesom, de London, etc. Para entender su magnitud, pondremos un ejemplo sencillo, estas fuerzas son las que mantienen a las moléculas de agua unidas entre sí en la fase líquida, por esto, para evaporar se debe agregar la energía suficiente pararomper estos enlaces entre moléculas.
Fase: porción homogénea de un sistema, en la cual las propiedades se mantienen constantes.
Interface: región tridimensional intermedia entre dos fases en contacto
Los diferentes tipos de interfaces se manifiestan en los tres estados de la materia, sólido, líquido y gaseoso; por esto, pueden existir interfaces de tipo: gas-liquido, gas-sólido,líquido-líquido, líquido-sólido y sólido-sólido.

Superficie: concepto geométrico bidimensional y aparente. Frontera entre dos fases.
Los fenómenos de superficie son:
Tensión superficial es la fuerza de cohesión de superficie a nivel microscópico, la tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada molécula son diferentes en el interior del líquido y en la superficie.
Cohesión es el efecto deadherirse o reunirse las cosas entre sí. La cohesión, por lo tanto, implica algún tipo de unión o enlace. La cohesión entre moléculas, está relacionada a las fuerzas de atracción y a los enlaces que se crean según sus características. Para que exista, o no, esta cohesión, entran en juego fuerzas de atracción, repulsión entre otras.
Absorción es la capacidad de un cuerpo para introducirse.Adhesión es la unión de moléculas de cuerpos distintos.
Capilaridad es el ascenso y descenso de cuerpos por un tubo.
Adsorción es un proceso donde un sólido se utiliza para eliminar una sustancia soluble del agua.
OBJETIVOS.
Utilizar acertadamente las definiciones de los fenómenos de superficie.
Comprender los fenómenos de superficie, mediante las reacciones observadas, que se dan en nuestroorganismo.

MATERIAL Y EQUIPO:
Una papa
Una gradilla
Jabón en polvo
Tres tubos de ensayo
Tres vesículas de pollo (no lo tuvimos)
Un vaso de precipitados de 100 ml.
Algodón
Azufre (no lo tuvimos)
30 alfileres
Dos capsulas de porcelana
Dos portaobjetos.
Dos limones.
Dos bolas de cera.
Dos cucharadas de azúcar
Dos trozos de corcho.
Una pipeta con alcohol.
Un frasco con colorante.Palillos de madera.
Arillo de metal.
Dos portaobjetos.

PROCEDIMIENTO.
Colocar el azúcar, sal, detergente y algodón en una bolsa sobre la mesa, y agregarles unas gotas de azul de metileno
En la capsula de porcelana colocar agua hasta la mitad, colocar los trozos de corcho.
Colocar un nivel de agua en un vaso de precipitado, y ponerle una navaja
En otra capsula de porcelana colocaragua y las 2 bolas de cera.
Colocar agua en la caja de Petri.
Colocar en la misma caja de Petri gotas de aceite.
Colocar en una caja de Petri agua, gotas de aceite y después ponerle gotitas de limón
En otra capsula de porcelana colocar agua y las 2 bolas de cera.
Colocar en una laminilla una gota de agua, y sobreponer otra.
En la caja de Petri previamente lavada colocar agua con detergente ysumergir el arillo metálico.
Atravesar el anillo con un palillo seco y volver a meter el anillo a la caja de Petri para después atravesarlo con un palillo húmedo.
Gotear azul de metileno en la papa

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
Fenómeno de cohesión.
En la práctica de laboratorio pudimos observar que el aceite flota en el agua; este fenómeno sucede porque cuando una molécula de aceite...