Fenotipia de la proteína C reactiva y el ácido siálico en la postprandialidad y en la malnutrición por exceso
Está demostrado que en la obesidad y otras patologías relacionadas existe un componente
inflamatorio asociado, con elevación discreta de proteínas conocidas como reactantes defase
aguda. También se conoce el beneficio de las dietas hipocalóricas y la disminución que
ocasionan en los marcadores de la inflamación. Se ha comunicado que el índice glucémico,
los AG saturadosy trans, se correlacionan positivamente con las concentraciones séricas de
proteína C reactiva (PCR); mientras que las fibras, los ácidos grasos polinsaturados y
monoinsaturados, los flavonoides,el magnesio, lo hacen negativamente; pero no se ha
encontrado un estudio sistematizado de la influencia de la dieta en la expresión de tales
marcadores, y la correlación entre los mismos es confusa.Se investigó el fenotipo de la PCR
y del ácido siálico (AS) en la población en general, bajo distintos regímenes dietarios, en
obesos, diabéticos e hipertensos, en cardiópatas y no cardiópatastratados con simvastatinas, y
en el monitoreo de un régimen de adelgazamiento con dieta muy hipocalórica (VLCD),
antinflamatorios y caminatas diarias. Se trabajó con una población de 171 individuosdeterminándose la PCR de alta sensibilidad (PCR hs) por nefelometría automatizada, y el AS
con el método de Leonard Warren. Se encontró que en la obesidad existe una correlación
positiva entretriglicéridos (TG) y AS, con un coeficiente de correlación lineal (CCL) de
0.677, seguido de LDLc-PCR con 0.162, y de glucosa-AS con 0.128. En la diabetes el
análisis bivariante arrojó un CCL de 0.959 paraTG-AS, seguido de 0.717 para TG-PCR; y en
la HTA el CCL fue de 0.742 para TG-AS y de 0.595 para glucosa-PCR. Se observó que TGAS son los únicos analitos que correlacionaron directa y fuertemente parala obesidad y todas
sus patologías asociadas, y podría estar relacionada dicha correlación con la sialilación de las
VLDL postprandiales.
Palabras clave o Keywords: Proteína C reactiva - AS -...
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