fenómenos de superficie

 Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Instituto de Ciencias de la Salud


PRÁCTICA 1
FENÓMENOS DE SUPERFICIE


Laboratorio de Fisiología

Nombre:
2° Semestre





MARCO TEÓRICO
Existen tres estados de la materia sólido, líquido y gas. Existe entre esos estados diversas fases de unión, por ejemplo: gas - líquido; gas – sólido;líquido – líquido; líquido – sólido; sólido – sólido; gas –gas no porque son muy miscibles. A la superficie de separación entre dos fases distintas en contacto se le llama INTERFASE. La interfase que en este momento predomina es la de gas –sólido. Sin embargo debemos considerar la interfase gas – líquido por su importancia en nuestro organismo. La interacción de las superficies en la interfasegenera fenómenos que se les conoce como FENÓMENOS DE SUPERFICIE. Los fenómenos de superficie que vamos a analizar son: TENSIÓN SUPERFICIAL, ADHESIÓN, COHESIÓN, CAPILARIDAD, ABSORCIÓN, ADSORCIÓN y FRICCIÓN.

TENSION SUPERFICIAL

La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existiera una membrana a tensión. A este fenómeno se le conoce como tensión superficial. La tensiónsuperficial de un líquido está asociada a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área. La tensión superficial es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares que existen en la interfase. Líquidos cuyas moléculas tengan fuerzas de atracción intermoleculares fuertes tendrán tensión superficial elevada.
ADHESIÓN

La adhesión es la propiedad de lamateria por la cual se unen y plasman dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares. La adhesión ha jugado un papel muy importante en muchos aspectos de las técnicas de construcción tradicionales. La adhesión del ladrillo con el mortero (cemento) es un ejemplo claro. Dos materiales pueden formar un compuesto químico alunirse. Las uniones más fuertes se producen entre átomos donde hay permutación (enlace iónico) o se comparten electrones (enlace covalente). Un enlace más débil se produce cuando un átomo de hidrógeno que ya forma parte de una partícula se ve atraída por otra de nitrógeno, oxígeno o flúor, en ese caso hablaríamos de un puente de hidrógeno.

COHESION
Es la atracción entre moléculas quemantiene unidas las partículas de una sustancia. La cohesión es diferente de la adhesión; la cohesión es la fuerza de atracción entre partículas adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesión es la interacción entre las superficies de distintos cuerpos.

CAPILARIDAD

La capilaridad es un proceso de los fluidos que depende de su tensión superficial la cual, a su vez, depende de lacohesión del líquido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza intermolecular o cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que la adhesión del líquido con el material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el pesodel líquido que llena el tubo. Éste es el caso del agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energía para vencer la gravedad. Es otro fenómeno superficial de vital importancia para la adhesión. Se fundamenta en los mismos fenómenos de tensión superficial del líquido y energía superficial del sólido, con ciertas particularidades. En este casono hablamos de una superficie lisa y una gota de líquido sino de un capilar, es decir, un cilindro hueco de pequeño calibre, en contacto con un líquido. Cuando introducimos un capilar tiende a hacer ascender el líquido por el interior del mismo. La altura a la que llega este líquido, dependerá de la energía superficial del sólido y la tensión superficial del líquido del que estamos hablando. La...