FERIA CIENTIFICA ALMIDON EN LOS ALIMENTOS

PROPOSITO
El propósito de este trabajo investigativo es identificar qué alimentos contienen almidón. A través del tiempo vamos a notar el cambio de color en los alimentos para saber e identificarde esta manera cuáles lo contienen.

PROBLEMA
A través de este experimento se escogerán algunos alimentos y utilizando yodo. Se determinará cuáles de ellos contienen almidón. Los alimentos que seutilizarán son:
Harina de trigo
Guineo maduro
Guineo verde
Leche
Yodo

HIPOTESIS
Al realizar el experimento se espera observar la presencia de almidón en el guineo y en la harina de trigo.METODOLOGIA
El almidón es una sustancia de origen vegetal. Para detectarlo se hecha yodo, el cual reacciona con el almidón, volviéndose azul. Si el yodo reacciona, el alimento contiene almidón. Si sonde origen animal, no deberían reaccionar, pero si lo hace quiere decir que ese alimento contiene algún ingrediente vegetal.

TABLA DE RESULTADOS
Producto
Contiene Almidón
No contiene AlmidónGuineo verde
√

Guineo maduro
√

Leche

√
Harina de trigo
√



ANALISIS DE DATOS
Guineo verde= 80% almidón + 7% sacarosa
Guineo maduro= 5% almidón + 90% sacarosa
Leche = 0% de almidónHarina de trigo= 70-75% de almidón

CONCLUSION
A través del experimento se pudo comprobar cómo, tanto el guineo maduro, el verde y la harina de trigo contenían almidón.

PROYECCIONES
Paraexpandir esta investigación se puede escoger los alimentos que consuma diariamente y verificar cuales de ellos tienen almidón y así determinar y analizar la cantidad de azúcar que ingerimos diariamente.También se puede escoger la pirámide alimentaria y verificar cuáles de los alimentos de la pirámide contiene almidón.

REFERENCIAS
Celebrating Chemistry
www.sribd.com
www.wikipedia.orgwww.zonaedu.com

EXTRACTO
El almidón es un polisacárido. Un polisacárido es muchas azúcares juntas. A través de este experimento se escogieron unos alimentos y utilizando algunas gotas de yodo se determino...