Feria de ciencias

Feria de ciencias, arte y tecnología
¿Limaduras de hierro en el desayuno?

Área: Biología

Disciplina:

Autores: Caregnato Lara Mora, Carrasco Florencia Magalí, Gámbaro María Eugenia y López DiemMaría Cielo

Curso: 1º “B”

Tutor: Antelo María Cristina

Co-Tutor: Medrano María Carola y Müller Karina

-Año 2014


Índice:

Resumen pág.3
Introducción pág.4 a 6
Bibliografía pág.7Agradecimientos pág.7


Resumen
Este trabajo trata sobre la extracción de limaduras de hierro en los cereales. Para tal, se utilizó diferentes tipos de cereales y de imanes, que varían su imantación.
En unprincipio no se logró extraer las limaduras de los cereales ya que los imanes utilizados no lograron imantarlos. Por lo cual se decidió utilizar un imán más potente y solo cereal de salvado.Permitiendo visualizar las limaduras de hierro.
A partir de la observación de las cajas de cereales fertilizados en hierro, se decidió investigar sobre la presencia del mismo.

Introducción:
El hierro es unmetal, un elemento químico. Se encuentra en la corteza terrestre representa un 5 % el núcleo de la tierra está formado principalmente por hierro y níquel, generando al moverse un campo magnético. Es unmental maleable, de color gris plateado y presenta propiedades magnéticas, es ferromagnético a temperatura ambiente y presión atmosférica.
Existen varias clases de hierro en los alimentos que elcuerpo aprovecha de maneras diferentes. Por ejemplo, el hierro de la carne roja, yema de huevo, hígado, marisco o pescado pertenece al grupo de hierro hémico y se aprovecha cinco veces mejor que el queencontramos en el resto de alimentos que no son no hémico: verduras, cereales integrales o enriquecidos, legumbres y hortalizas. Para mejorar la absorción del hierro no hémico siempre es bueno consumirconjuntamente alimentos que contengan vitamina C.
El hierro interviene en la formación de la hemoglobina presente en glóbulos rojos, y en la actividad enzimática del organismo. Transporta el...