Feria Santiago De Anaya

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Escuela Superior de Tizayuca


Gastronomía Nacional
Chef Vicente Avilés Begoña Montserrat


Feria Gastronómica de Santiago de Anaya



López GonzálezVerónica


Licenciatura Turismo
Sexto semestre Grupo I






Introducción
Santiago de Anaya es un municipio localizado en el estado de Hidalgo el cual se caracteriza por su tradición gastronómica rica en laentomofagia y la comida exótica como ardilla, coyote, zorrillo lagartija, etc.
El primer fin de semana del mes de abril se realiza un evento muy importante y significativo para la población deSantiago de Anaya pues se lleva a cabo la Feria Gastronómica donde participan amas de casa de la localidad además de las comunidades vecinas siendo así la exhibición con platillos elaborados coningredientes típicos de la región, como gualumbos, flor de garambullo, escamoles, nopales, quelites, chilacayote, salsa de nuez, entre otras exquisitas combinaciones. Bien dicen que en hidalgo todo lo que caminacorre y vuela a la cazuela.
Esta festividad dura 4 días en los que se realizarán diversas actividades entre las que destacan, la muestra o exhibición y el gran concurso de platillos, además de otrasactividades artísticas y culturales.
El objetivo de esta festividad es el rescate de las costumbres y tradiciones de la región, a través de estos eventos culturales artesanales y por supuesto eventosgastronómicos en los que se puede conocer esos platillos que le dan el sabor a la historia de nuestras raíces como mexicanos y que nos hacen ser únicos y esplendidos en la cocina siendo la gastronomíaun patrimonio de México y de gran interés y curiosidad para turistas nacionales como internacionales.
Es un evento que permite vivir una experiencia única e inolvidable donde encuentras alimentos quejamás imaginaste se comían y poder degustarlos.
En lo personal me pareció una experiencia realmente increíble y darme cuenta de muchas tradiciones que como mexicanos deberíamos conocer y enseñar a...