Ferias Gastronomicas

Las ferias son un excelente método de comunicación entre los expositores y los clientes potenciales. Pero en la mayoría de los casos tenemos que decir que las ferias son una buena herramienta de promoción y como tal sus funciones son:
* Proporcionar información al publico
* Servir de punto de encuentro entre empresas y clientes
* Mostrar novedades del mercado

Además de generar unaverdadera actividad económica, las ferias tienen una gran importancia para los productores, por el hecho de que los clientes les proporcionan suficiente información sobre los productos. Dicha información tiene como base las opiniones, gustos, ventas y las necesidades de los visitantes, pudiendo influir de esa manera en mejorar la calidad, así como en el desarrollo de nuevos productos.Podemos decir que la alimentación fue desde siempre un elemento clave de la cultura de la sociedad, y con el paso de los años los visitantes, los visitantes se dieron cuenta que la gastronomía es un apoyo para llegar a conocer la cultura de un lugar. Siendo un aliciente añadido el hecho de seleccionar un destino por sus sabores, los turistas no se quedaran solo con eso, les motivara para conocer nuevoslugares, costumbres, ritos, hábitos e incluso asociaciones gastronómicas. Estos turistas querrán conocer la historia, ingredientes y las diversas formas de cocinar, y para eso se plantearan la posibilidad de visitar museos, ferias, festivales, fiestas, algunos de ellos podrían llegar a ofrecerse como voluntarios en asociaciones gastronómicas, incluso podrían emprender otros tipos de actividadesrelacionados con el placentero mundo de la gastronomía. Así es como esos aficionados del gusto, placer y el saber han creado todo un movimiento por la gastronomía, hasta el punto de que ha llegado a ser una muy atractiva opción, creando como consecuencia un nuevo estilo de turismo, que cada vez tiene una mayor aceptación, el cual habríamos de idear una forma de promoción acorde al interés y valorque tiene. Sirva de ejemplo el hecho que en España, desde hace muchos años, existen sedes de la asociación internacional Slow Food, la cual es una asociación internacional que nació en Italia con sede en España.

Slow Food supone dar la debida importancia al placer vinculado al alimento, aprendiendo al mismo tiempo a disfrutar de la gran diversidad de las recetas, asi como a reconocer lavariedad de los lugares de producción. La asociación intenta transmitir la necesidad de la educación del gusto como mejor defensa con la los fraudes y la mediocre calidad. De esa manera se transforman en una especie de salvaguardistas de la cocina tradicional, y no solo eso. Con el paso de los años las doctrinas de esta asociación servían como inspiración en algunas ferias gastronómicas, hasta el puntoque este año se organiza en Bilbao la feria “Al Gusto”, que tiene como objetivo difundir la filosofía del movimiento Slow Food (degustaciones, venta de productos artesanales y autóctonos.
Una feria que atrae cada vez mas un gran numero de turistas es Madrid Fusión que celebrara en 2012 su tercera edición. Los turistas que visitaran la capital en las fechas del gastrofestival podrán disfrutar dela gastronomía en los restaurantes , pero también en los museos y galerías de arte , en las tiendas de delicatessen y gourmet , en las tiendas de menaje e incluso en la Filmoteca Nacional a través de la emisión de películas con temática gastronómica.
Como dice E. Ejarque: “Prueba la gastronomía en estas tierras de Utiel. Disfrutaras la alegría y has de ser siempre fiel, para volver cualquierdía." Ese párrafo lo dice todo sobre la Feria ¨Utiel Gastronómica¨, que celebra su 16 aniversario y donde podrán saborear las tortas de magras, el ajoarriero, los embutidos, los jamones, el morteruelo, los vinos de D.O. Utiel-Requena, la miel etc. Asi es como esa población valenciana a conseguido unas ventajas socioeconómicas determinadas por la afluencia masiva de visitantes que tras la intensa...