FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA.
(Práctica 2).

Hipótesis.
Experimento 1. En el primer tubo de ensaye no ocurrira reacción alguna puesto que es solo agua, lo mismo sucederá en los tubos donde solo secontenga azúcar o levadura; pero quiza en el cuarto tubo se note algun cambio en la coloración del indicador.
Experimento 2. Al utilizar jugos que tienen diferentes concentraciones de azúcar, la levadurareaccionará en cada uno de ellos con diferente intensidad.
Experimento 3. Cuando sean puestos los tubos de ensayo en el vaso con agua a 36°C  las concentraciones que se hayan hecho masa, irán haciéndoselíquidas,ya que, al principio estas estaban a temperatura ambiente y después se pondrán a una temperatura más alta.

Resultados.

Experimento 1:

















Análisis de resultados.
    
OrtizTellez Patricia:  La levadura es un microorganismo vivo  que sirve para elaborar principalmente bebidas alcohólicas, como el vino, la sidra y la cerveza a través del  proceso de fermentación. Para queesta ocurra la levadura necesita un combustible en forma de azúcar, además la reacción de la levadura siempre va a variar dependiendo del tipo de azúcar que se use y la temperatura.
Lozano LunaAbril: En el tercer experimento se apreciaba como la levadura influia en los jugos despidiendo CO2 provocando a su vez que el líquido “subiera” por el tubo hasta desbordarse; en algunos casos esta reacciónera más rápida que las demás, esto se debe a la poca concentración de azúcar que contenía el jugo.
La rapidez con que se da la fermentación depende de la concentración de azúcar, puesto que al seresta elevada la levadura tarda más en descomponerla a fracciones más pequeñas para así poder usarlas.
Reséndiz Pérez María Fernanda: La fermentación tiene como finalidad proporcionar energía anaeróbicaa la levadura que actúa en ausencia de oxígeno, entonces cuando el O2 está ausente, el piruvato producirá CO2 junto con otras moléculas como el ácido láctico o en este caso lo que se formó fue el...