Fermentación Sólida

METODOLOGÍA
Fermentación En Fase Sólida
Materiales, Equipos y Reactivos:
* Cepa de Chrysonilia Sitophila.
* Saboraud agar-maltosa 4%
* Almidón de yuca
* Bollo de yuca
* Aguaestéril
* Filtro de gasa esteril y de algodón.
* Hemacitómetro
* Suspensión de 1x107 esporas/mL
* Medio Czapcek-Dox (Merck. Manual de medios de cultivo. 1990. p. 77.), suplementado conCaCl2
* Solución de sales (g/100 mL de agua destilada): (NH4)2SO4, 3,00; MgSO4, 0,50; KCl, 0,50; FeSO4, 0,01; K2HPO4, 1,00; CaCl2, 0,15.
* 50 mL de buffer fosfato 0,1 M pH 7,0,
* Sulfato deamonio
*
* Agitador de placas
* Esterilizador
* Centrífuga
*
PROCEDIMIENTOS
Conservación del microorganismo
La cepa de Chrysonilia Sitophila se mantiene temperatura ambienteen medio Saboraud agar-maltosa 4%.
Identificación del microorganismo
Recurriendo a profesores de microbiología y micología dentro y fuera de la institución. La microbióloga Gloria Muñoz, profesorade micología de la universidad Libre de Barranquilla tenía conocimiento del hongo que es de nuestro interés para este proyecto, y nos proporcionó el género del mismo. Comparando las fotos de las basesde datos disponibles en internet con los cultivos que teníamos del microorganismo ya aislado, pudimos ubicar también la especie de este hongo. Obteniendo así la clasificación taxonómica que sepresenta a continuación:
Según el catalogo de la vida: Lista de comprobación anual 2007: Especies Fungorum
Nombre: CHRYSONILIA SITOPHILA
Clasificación:
Reino: Fungi
Phylum: Ascomycota
Clase:Ascomycetes
Orden: Sordariales
Familia: Sordariaceae
Género: Chrysonilia
Especie: Chrysonilia sitophila

Fuente: Global Biodibersity Information Facility

Distribución: Ampliamente distribuida.Sustrato: También se conoce comúnmente como el "moho del pan rojo", está ampliamente distribuido y utiliza los productos de panadería y frutas como sustrato.
Ocurrencia de interior: Acontecimientos...