fermentación

FermentaciónLafermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta.
Producto final un compuesto orgánico.
Fuedescubierta por Louis Pasteur. Como (la vida sin aire )
La fermentacióntípica es llevada a cabo por las levaduras.
El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno
En los seres vivos:
•No interviene la mitocondria ni la cadenarespiratoria.
•Propias de los microorganismos. •Se produce la fermentación en la mayoría de las células excepto en las neuronas.
Usos El beneficio industrial primario de la fermentaciones la conversión delmosto en vino,cebada en cerveza y carbohidratos en dióxido de carbono para hacer pan.

TiposdeFermentación
•Fermentación acética•Fermentación alcohólica•Fermentación butírica•Fermentación delaglicerina•Fermentación láctica


`fermentacion alcoholica
•La fermentación alcohólica(denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica)es un proceso biológico defermentación en plena ausencia de aire(oxígeno-O2),originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono
3.Fermentación butírica

Descubierta por Luis Pasteur Es laconversión de los glúcidos en acido butírico por acción de bacterias
4.fermentación delaglicerina

•El propanotriol es uno de los principales productos de la degradación digestiva de loslípidos,paso previo para el ciclo de Krebs.
•Se produce también como un producto intermedio de la fermentación alcohólica.
•Con los ácidos grasos, es uno de los componentes de los lípidos simples, como lostriglicéridos y fosfolípidos

5.Fermentación Láctica Es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico Este proceso lorealizan muchas bacterias(llamadasbacterias lácticas)





La fermentación es una transformación que sufren un gran número de sustancias orgánicas en determinadas circunstancias y que se...