Fermentación

¿Qué es la fermentación?
La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Existe la fermentación aeróbica yanaeróbica. En la pimera las bacterias necesitan de oxígeno para sobrevivir, en la segunda requieren que no haya oxígeno para sobrevivir. La fermentación es un proceso químico que produce elmetabolismo natural de las bacterias cuando se encuentran en un medio nutritivo.
¿Quién descubrió la fermentación?
Louis Pasteur
¿Porque se da la fermentación?
Por las levaduras
¿Que son las levaduras?Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerposorgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Tipos de fermentación
• Fermentación acética
• Fermentación alcohólica
• Fermentación butírica
•Fermentación láctica

¿Qué usos tiene la fermentación?
En los alimentos se utiliza fermentación para cocinar pan (levadura) o para fabricar vino, cerveza, yogur, vinagre, queso, postres, caldos, etc.La fermentación también se da por la luz temperatura un ejemplo:
Los tubos de pvc de ahora ya son más gruesos porque en los de antes traspasaba la luz y hacia que se descompusiera el agua y ahora noimporta si el agua esta ambiente fría o caliente. El agua ya no se descompondrá





Fermentación acética:
La fermentación acética es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género debacterias aeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético que se encuentra en pocas proporciones en el vinagre.1 La fermentación acética del vino proporciona el vinagre debido a un excesodeoxígeno y es considerado uno de los fallos del vino. La fermentación acética es un área de estudio dentro de la cimología.
Fermentación alcohólica:
La fermentación alcohólica es un proceso biológico...