Fermentacion Alcoholica

INGENIERÍA Investigación y Tecnología VIII. 4. 249-259, 2007
(artículo arbitrado)

Fermentación alcohólica: Una opción para la producción de energía
renovable a partir de desechos agrícolas
Alcoholic fermentation: An option for renewable energy production
from agricultural residues
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H.J. Vázquez y O. Dacosta
Departamento de Sistemas, Universidad Autónoma Metropolitana,Unidad Azcapotzalco, México y
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Oficina de Consejo, Desarrollo y Transferencia Tecnológica, Dijon, Francia

E-mails: hjv@correo.azc.uam.mx, statfor@yahoo.com
(Recibido: abril de 2006; aceptado: mayo de 2007)
Resumen

La biotecnología ofrece diversas opciones para la generación de energías
renovables. Una de ellas es la producción de bioetanol, el cual se obtiene
mediante fermentación. Elbioetanol se usa en la preparación de carburantes
para vehículos automotores. En este artículo se presenta una propuesta para la
obtención de este combustible mediante una unidad de fermentación piloto
exper i mental de 100 litros. Los resultados de nuestros ensayos, en rendimiento
y productividad, son similares a los de otros laboratorios si se considera que
esta unidad piloto funciona encondiciones no estériles, lo que representa como
ventaja un ahorro de energía no despreciable. Además, la tecnología no requiere
conocimientos especializados para su realización y estaría al alcance de grupos
campesinos mexicanos.
Descriptores: Biotecnología, alcohol, energías renovables, vehículos.

Abstract
Bio tech nol ogy of fers sev eral op tions for gen er at ing re new able en ergy. One ofthese tech nol o gies con sists on pro duc ing bioethanol by fer men ta tion. Bioethanol is manly used to
pre pare fuel for mo tor ve hi cles. This pa per pres ents a pro posal to pro duce such as fu els
with a hun dred li ters ex per i men tal fer men ta tion pi lot unit. Re sults de rived from es says
are sim i lar, in terms of yield and pro duc tiv ity, to those pre sented by other systems, if we
take into ac count that our unit works un der non ster ile con di tions, which rep re sents
sig nif i cant en ergy sav ings. This tech nol ogy does not re quire specialized knowl edge for
its con struc tion and it would accesible to groups of mex i can farmers.
Key words: Bio tech nol ogy, al co hol, en er gies re new able, ve hi cles.

Introducción
En los últimos años, en México seha destacado la urgencia de realizar reformas estructurales que permitan un mayor desarrollo
para enfrentar las necesidades que la globalización que la economía trae consigo. El
sector energético es uno de los campos en los

que se resalta la importancia de efectuar
cambios y mejoras. Sin embargo, por ser un
bien de interés público, las dificultades de
cambio se explican por la granrigidez en las
políticas y reglamentos que regulan los procesos de producción, almacenamiento, transporte y distribución de energía; principalmente de energías no renovables . Sin

Fermentación alcohólica: Una opción para la producción de energía renovable a partir de ...

embargo, es importante buscar otras soluciones orientadas más al desarrollo de sistemas eficientes en cuanto al consumo deenergía y a la búsqueda de nuevas fuentes de
energía, que limitarse al cambio de políticas y
reglamentos de explotación, de lo que queda,
de las fuentes de energía no renovables
existentes (Maurice, 2007).

superiores a 3000 MW. En cuanto a la
energía llamada “mini-hidráulica” se
estima que existe potencial para lograr
una capacidad media de 400 MW.
− En lo que respecta a la generación deelectricidad a partir de energía
solar, la potencia instalada de sistemas
fotovoltaicos se incrementó de 7.1 MW
en 1993 a 13 MW en 2000, representando
en promedio una tasa de crecimiento
anual de 9.3%. Para el año 2012, se
esperan en el país 30 MW instalados y 18
GWh/año de energía producida.

En general, las fuentes de energía, se
clasifican como renovables y no renovables.
Entre las...