Fermentacion de la piña y uva
Páginas: 3 (728 palabras)
Publicado: 28 de junio de 2011
PROCESO DE FERMENTACIÓN DE LA UVA Y LA PIÑA POR LEVADURAS
YULI MARCELA MARTÍNEZ
DANIELA SÁNCHEZ CABARCAS
MÓNICA ANDREA TRUJILLO RODRÍGUEZ
YARIDI ANGÉLICA VALENCIA RAMÍREZ
COLEGIO NUESTRASEÑORA DE FATIMA
CALI, JUNIO
2011
PROCESO DE FERMENTACIÓN DE LA UVA Y LA PIÑA POR LEVADURAS
YULI MARCELA MARTÍNEZ
DANIELA SÁNCHEZ CABARCAS
MÓNICA ANDREA TRUJILLO RODRÍGUEZ
YARIDI ANGÉLICAVALENCIA RAMÍREZ
PRESENTADO A:
LIC. HUGO OSWALDO SOTO
MATERIA:
BIOLOGÍA
GRADO:
9-A
COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE FATIMA
CALI, JUNIO2011
INTRODUCCIONssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
ssssssssssssssss
* La presente investigación se refiere al tema del proceso de de fermentación a través de levaduras con lapiña y la uva, que se puede definir como el proceso catabólico de una oxidación incompleta que es totalmente anaerobia y al final da una sustancia de origen orgánico.
La característica principal deeste tipo de fermentación es que a través del un cultivo de levaduras combinado con la fruta elegida (piña y uva) se dice que la levadura empieza a tomar todo el Oxigeno existente después deque el recipiente es tapado y la convierte en CO2 lo que permite que la sustancia con la que experimentábamos no fuera contaminada por otro tipo de bacterias ajenas a las levaduras.
Para terminarmediante este informe se explicara de manera rápida pero detallada como se hizo, cuales fueron los materiales, los procedimientos y los instrumentos utilizados brindados por el colegio.
OBJETIVOGENERALsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
sssssss
* El objetivo general de este informe de laboratorio es conocer acerca de las formas de oxidación incompletas (fermentación)que se presentan en algunas frutas cuando se les agrega levadura y se le tapa.
OB JETIVOS ESPECIFICOSsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
ssssss
* Veremos los procesos que...
YULI MARCELA MARTÍNEZ
DANIELA SÁNCHEZ CABARCAS
MÓNICA ANDREA TRUJILLO RODRÍGUEZ
YARIDI ANGÉLICA VALENCIA RAMÍREZ
COLEGIO NUESTRASEÑORA DE FATIMA
CALI, JUNIO
2011
PROCESO DE FERMENTACIÓN DE LA UVA Y LA PIÑA POR LEVADURAS
YULI MARCELA MARTÍNEZ
DANIELA SÁNCHEZ CABARCAS
MÓNICA ANDREA TRUJILLO RODRÍGUEZ
YARIDI ANGÉLICAVALENCIA RAMÍREZ
PRESENTADO A:
LIC. HUGO OSWALDO SOTO
MATERIA:
BIOLOGÍA
GRADO:
9-A
COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE FATIMA
CALI, JUNIO2011
INTRODUCCIONssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
ssssssssssssssss
* La presente investigación se refiere al tema del proceso de de fermentación a través de levaduras con lapiña y la uva, que se puede definir como el proceso catabólico de una oxidación incompleta que es totalmente anaerobia y al final da una sustancia de origen orgánico.
La característica principal deeste tipo de fermentación es que a través del un cultivo de levaduras combinado con la fruta elegida (piña y uva) se dice que la levadura empieza a tomar todo el Oxigeno existente después deque el recipiente es tapado y la convierte en CO2 lo que permite que la sustancia con la que experimentábamos no fuera contaminada por otro tipo de bacterias ajenas a las levaduras.
Para terminarmediante este informe se explicara de manera rápida pero detallada como se hizo, cuales fueron los materiales, los procedimientos y los instrumentos utilizados brindados por el colegio.
OBJETIVOGENERALsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
sssssss
* El objetivo general de este informe de laboratorio es conocer acerca de las formas de oxidación incompletas (fermentación)que se presentan en algunas frutas cuando se les agrega levadura y se le tapa.
OB JETIVOS ESPECIFICOSsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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* Veremos los procesos que...
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