FERMENTACION

La destilación es el método para separar alcohol de agua usando calor. Esto crea vapor de alcohol que se enfría para convertirlo otra vez en un líquido a través de condensación.
Es muy simple destilar una bebida alcohólica. Lo único que se necesita es una olla tapada - llamada alambique, calor y un recipiente para capturar el alcohol que se evapora.
Aparato de destilación

Tipos de bebidasalcohólicas
Bebidas alcohólicas fermentadas: Las bebidas alcohólicas fermentadas son aquellas bebidas que se obtienen tras transformar en alcohol etílico los azúcares que contienen determinadas frutas, raíces o granos de plantas. Mediante este proceso la concentración de alcohol nunca es superior a 17 gr por cada 100 gr de alcohol y habitualmente las bebidas elaboradas mediante este proceso tienenun grado alcohólico que oscila entre los 5 y 15 grados. Las bebidas alcohólicas fermentadas más conocidas (y más antiguas) son por ejemplo el vino, la cerveza o la sidra.
Bebidas alcohólicas destiladas: Las bebidas alcohólicas son aquellas que se obtienen a través de un proceso artificial llamado destilación, por el cual se le aumenta a una bebida fermentada la concentración de alcohol etílico.Estas bebidas suelen tener un grado alcohólico de entre 17 y 45 grados y las más conocidas son por ejemplo la ginebra o el vodka.
Bebidas alcohólicas fermentadas mezcladas con destilados: Las bebidas alcohólicas fermentadas mezcladas con destilados son aquellos vinos (zumo alcohólicamente fermentado) mezclados con un destilado alcohólico. Para que estas mezclas puedan llamarse vinos si gradoalcohólico no debe ser mayor de 20 grados. Si por el contrario, es una destilado alcohólico (un aguardiente) el que es mezclado con una pequeña cantidad de vino, el resultado es llamado aguardiente.

El vino es una bebida obtenida de la fermentación alcohólica, por la acción de las levaduras, del zumomessenger 7.5 o mosto de los frutos (uvas) de la planta Vitis Vinifera que transforma los azúcaresdel fruto en alcohol y anhídrido carbónico.
Se dará el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia.
Tipos de vinos
Vinos corrientes: Son los elaborados según la definición anterior, sin que intervengan sustancias o prácticas empleadas para los "vinos especiales", sin tener en cuenta sugraduación, siempre que sea natural. Entre ellos se distinguen, al menos:
Vinos tintos: Son los elaborados mayoritariamente a partir de uvas tintas, como el color está en el hollejo, normalmente la fermentación se debe realizar con el mosto sin filtrar (con hollejos), y sólo una vez terminada la fermentación (unos 20 días) se procede al filtrado. El vino tinto se puede envejecer, y en función deltiempo que pase en barricas y en botellas, se suele clasificar en:
Joven: Menos de seis meses en barrica.
Crianza: Al menos seis meses en barrica y otro tanto en botella.
Reserva: Al menos un año en barrica y dos en botella.
Gran Reserva: Más de un año en barrica y más de dos en botella.
Vinos blancos: Se pueden elaborar con uvas blancas o tintas, en este segundo caso separando el mosto delhollejo inmediatamente, cooking with meg internet news blogmusic blog news tech reviews for you artists blog my puppy diary mobiles review blog for games art vivre child thing melody feel hotel thin earth areas movies critique big advicespara que no le de color. En general la fermentación se realiza con mosto filtrado (separado de hollejos, pepitas, raspones, etcétera), y aunque no es frecuenteañejarlo, existen vinos blancos con crianza.
Vinos rosados: Son vinos elaborados con uvas tintas en los que se permite una cierta maceración de la uva antes del prensado del mosto, de esta forma el mosto toma algo de color. Luego se fermenta el mosto filtrado.
Chacolí: Es el vino obtenido de la fermentación alcohólica del zumo de las uvas, que por causas messenger 7.5 meteorológicas no maduren...