Fermentacion

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E.N. ‘’Dr. Luis José Acosta Rodríguez’’
Guardatinajas, Estado-Guárico

Fermentación
Fermentación

Profesora:
Bárbara, Díaz
Profesora:
Bárbara, Díaz

Integrantes:
Hernández, Génesis
Pacheco, Yureixis
Sumoza, Yuretsi

Guardatinajas, Noviembre del 2011

Fermentación
Cuando el aceptor final delos hidrógenos producidos por las oxidaciones de las moléculas orgánicas, es una sustancia orgánica, producto de la reacción en cuestión.
Importancia de la Fermentación
La Fermentación es un proceso metabólico de los microorganismos que comprenden un conjunto de reacciones enzimáticas, a través de las cuales una molécula orgánica es desagradada a moléculas orgánicas más simple, con liberación deenergía.
La naturaleza de los productos finales depende del organismo en que se efectúe la fermentación.
Tipos de fermentación
* fermentación Láctica: Este tipo de fermentación ocurre en los tejidos animales, en cierto protozoarios, hongos y bacterias. El producto final es el acido láctico. Un ejemplo de este tipo de fermentación es la acidificación de la leche. Ciertas bacterias(lactobacilos), al desarrollarse en la leche, utiliza la lactosa (azúcar de leche) como fuente de energía. La lactosa al fermentar produce energía que es aprovechada por las bacterias y el acido láctico es eliminado.
* fermentación Alcohólica: La fermentación alcohólica ocurre en los tejidos de las plantas superiores, en ciertas levaduras, en algunos hongos y en pocas bacterias. En este tipo defermentación, el azúcar es desagradado acido pirúvico, que enseguida es transformado en etanol y CO₂. El Hombre utiliza este tipo de fermentación en la fabricación de bebidas alcohólicas y del alcohol comercial.
* Fermentación Acética: Esta fermentación interviene las bacterias del genero Acetobacter y consiste en las transformación del etanol en acido aceitico. Esta reacción se produce por unproceso de oxidación en presencia de oxigeno. Así se obtiene el vinagre del vino.

Metabolismo

Una vez que los nutrientes penetran en la célula, se incorporan como sustrato al conjunto de reacciones químicas que constituyen el metabolismo. La transformación de los nutrientes se producen por medio de reacciones químicas en cadena (Rutas metabólicas), diferentes para cada tipo de biomolecular. Elmetabolismo se divide en dos ramas:
Anabolismo: Conjunto de reacción que tiene como finalidad la formación de biomoléculas progresivamente mas complejas. Es un proceso endotérmico, es decir que supone un gasto de energía, y reductor. Las rutas anabólicas se inician en los organismos autótrofos con la formación de los compuestos orgánicos más simples, a partir de sus precursores inorgánicos (H₂O,CO₂) y sales minerales.
Catabolismo: Es la rama del metabolismo en la que los nutrientes se desagradan mediante las reacciones de oxidación, escalonadas, a compuestos finales menores y mas sencillos (CO₂, NH₃,…). Es un proceso exotérmico que libera energía.
Fotosíntesis
Foto significa luz, mientras que síntesis significa construcción de una sustancia compleja a partir de sustancias mássimples. Proceso que tiene lugar durante el día como de noche para producir alimento a las plantas. Durante el día el sol incide en las plantas y es capturada la luz por una sustancia llamada clorofila. Durante la noche, la energía química almacenada en los cloroplastos se emplea para transformar el dióxido de carbono, que la hoja ha tomado del aire, en azúcar o glucosa. Ese azúcar es rico en energía yayuda a la planta a crecer.
Significado biológico de la fotosíntesis
Si la fotosíntesis no ocurriese, la vida en nuestro mundo, se vería probablemente limitada a pocos grupos de bacterias. No existirían ni las plantas, ni los animales. Por consiguiente, este proceso es esencial a la vida, dado que a el se debe la transformación de las sustancias inorgánicas en sustancias orgánicas.
Fase...