FERMENTACIÓN ALCOHOLICA EN BIORREACTORES EN LOTE

Práctica No. 6
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA EN BIORREACTORES EN LOTE.







INTRODUCCIÓN

El crecimiento de microorganismos o biomasa (levaduras) procede por el consumo de nutrientesapropiados o sustratos (carbono, nitrógeno, oxígeno), bajo condiciones medioambientales favorables (como la temperatura, pH y otros). Asociadas con el desarrollo celular, pero a menudo procediendo en unrango diferente, están las reacciones enzimas catalizadas en las cuales algunos reactantes son transformados en productos por la acción catalítica de enzimas intracelulares o extracelulares, losllamados metabolitos.
El comportamiento dinámico del crecimiento de una población de microorganismos en un solo sustrato limitante en un reactor de tanque agitado se expresa por ecuaciones que dependentanto de la acumulación total de la biomasa, acumulación total de sustrato, la concentración de la población microbiana (biomasa) en el reactor y en el afluente, la concentración de sustrato en elafluente, la tasa de flujo en el afluente, así como también la tasa de crecimiento microbial, el coeficiente de rendimiento del consumo de sustrato por la biomasa y el volumen del medio de la especie.
Losmodelos que consideran la formación de producto, el crecimiento de microorganismos en biorreactores es acompañado a menudo por la formación de productos (los cuales son solubles en el cultivo o sonemitidos en forma gaseosa).















OBJETIVO
METODOLOGÍA


























RESULTADOS
I. Cinética de crecimiento, consumo y producciónmediante el peso seco.
EQUIPO 1
t (h)
Peso Filtro solo (g)
Filtro+
Biomasa(g)
Biom (g)/35mL
g X/L
g carbono/L
mgC/L
0
0,1264
0,1516
0,0252
0,72
0,36
360
0,5
0,1274
0,1539
0,0265
0,760,38
378,5714286
1
0,1242
0,151
0,0268
0,77
0,38
382,8571429
2
0,1265
0,1552
0,0287
0,82
0,41
410
16
0,1238
0,17
0,0462
1,32
0,66
660
24
0,1264
0,1712
0,0448
1,28
0,64...