fermentación

Laboratorio de Química

Práctica No. 1

“Reacción de Fermentación”

Nombre del alumno:
Danna Belén Trujillo Ramírez

Nombre de la escuela:
Liceo Gaby Brimmer

Grado: 3° Grupo: “A”Nombre del Maestro:
Jose Luís Bahena Rodríguez

Fecha:
27-01-2014

Lugar:
Taxco de Alarcón Guerrero


Objetivo:

Observar los cambios que ocurren en el proceso de la fermentación y distintosfenómenos que ocurren y se dan a través de esta.

Hipótesis:

Al ocupar sustancias como el vinagre, o por es simple hecho de que se caliente un lácteo como el yogurt o la leche se podrá observarun cambio y este será la fermentación.

Materiales:
1. 1 vaso de precipitado
2. una pala removedora
3. tubos de ensayo
4. una pipeta
5. una perilla
6. una parrilla

Reactivos:
1. Vinagre
2.Yoghurt
3. Leche


Teoría:

Lo que se pretende hacer con los siguientes reactivos y materiales es poder observar la reacción de la fermentación en reactivos como la leche pero, ¿qué es lafermentación? La fermentación es el proceso catabólico de oxidación  incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tiposde fermentaciones.




Procedimiento:
1. Primero se coloca la leche en un vaso de precipitado a 40ml posteriormente se coloca el yogurt comestible para después poder mezclarlos y así observamosque el yogurt y la leche no generaba ningún cambio.
2. Posteriormente se puso el yogurt bebible y la leche hasta después mezclar muy bien con la pala removedora, y también nos dimos cuanta que nosucedía absolutamente nada, es decir ningún cambio anormal en la leche o el yogurt.
3. Más tarde el vinagre fue colocado en el vaso de precipitado junto con la leche, y nos percatamos de queinmediatamente este obtuvo un cambio radical, ya que el vinagre cortó o fermentó a la leche.
4. Por último la leche y el yogurt fueron colocados en el sol y, aunque el cambio no fue inmediato como el de el...