fermntacion

El proceso de la Fermentación
La fermentación podriamos definirla como el proceso de catabolismo (ruptura) incompleto que es totalemente anabolico (se da en un ambiente sinoxigeno). la sustancia que se va a romper (catabolismo) es el nutrimento.el nutrimento es roto por la actividad enzimatica (complejo enzima sustrato). el fin de la fermentacion esproporcionar energia al organismo que la esta realizando.

En el proceso de fermentacion participan numerosas enzimas que van catabolisando (rompiendo) los enlaces del nutrimento con el fin deobtener energia. (recuerden que la energia es una molecula llamada: Adenosin tri fosfato. ATP)


la fermentacion la realizan mas que todo las bacterias, hongos. Es el procesoenergetico mas primitivo de los seres vivos. el primer ser vivo, que era unicelular, microscopico y procarionte, utilizo ese mecanismo para obtener enegia de los nutrientes que habian en losmares primitivos
La bacterias, hongos y demas celulas que usan la fermentacion como proceso energetico viven en un medio ambiente en el que no hay oxigeno.. por eso se dice que esanaerobico, porque no requiere oxigeno como acetor final de electrones. es decir que en donde hay oxigeno no hay fermentación
En el mundo primitivo no habia oxigeno. es por eso que lafermentacion fue perfectamente usada por los primeros seres vivos para poder vivir.

En la actualidad la fermentación es usada aun por celulas bacterianas en ambientes anaerobicos.por ejemplo: las bacterias que viven en el fondo del mar usan este macanismo para obtener energia. Recuerdese que en el fonfo del mar no hay oxigeno es por eso que los busos usantanques de oxigeno.


Ahora bien. la fermentacion se caracteriza porque produce material de desecho. ese material de desecho es el que permite hablar de los tipos de fermentacion